商界精英养肥鱼——访宜昌职业农民创业大赛一等奖获得者万捷    农村新报讯 记者徐思弘通讯员方素珍

    万捷，一位工程学毕业生，昔日的商界精英，偏偏爱上养鱼这个行当，一干就是12年。
    最高峰时，他拥有1万平方米网箱养殖基地，年销售四五十万斤长江肥鱼。拆围之前，他先行先试生态养殖平稳过渡。如今，他正投入二次创业，学习国内外先进技术，养殖可以生吃的长江肥鱼，打造三产融合的示范观光产业园。
    昨日，记者采访了这位成功跨界的渔业精英。

    活跃的商业细胞，让他慧眼识鱼

    华中科技大学路桥工程学高材生万捷，毕业后进入精英荟萃的上海证券业。面对让人艳羡的金领生活，万捷的心中却酝酿着一个商业梦。
    2004年，他涉足餐饮，在上海开餐厅。在寻找优质食材时，他偶然认识了宜昌长江肥鱼，一见倾心。长江肥鱼，学名长吻 ，俗称江团、肥头，是典型的长江洄游性鱼类。
    在万捷的餐饮店里，宜昌长江肥鱼的点菜率特别高。肥鱼肉质细嫩、少刺、入口即化，鱼汤白若琼浆、润泽爽口。
    聊起与长江肥鱼的缘分，万捷的言语间透出敏锐、独特的商业嗅觉。“得天独厚的自然条件，让宜昌长江三峡江段成为我国长吻 的主要产卵场和原产地。”万捷向记者介绍，在宜昌三峡江段，有两个特别的现象——
    鱼至此则聚。每年春天，长吻成群结队从长江中下游开始生殖洄游，它们在宜昌南津关口外的洄水区内，积蓄力量。只待上游的春汛，他们互相拥挤、上溯到长江三峡西陵峡内产卵，在宜昌西陵峡口外的开阔水面形成这一江段特有的鱼汛。
    鱼至此则肥。产卵前，鱼体内存贮大量脂肪。特别是长吻 ，其体内脂肪含量本身比一般鱼类高，他们洄游到宜昌江段时，体内脂肪含量达到最高点，膘肥体胖。且长吻 的鱼瞟相比其他淡水鱼类，更为肥厚，鱼肉细嫩鲜美，所以宜昌人形象地称呼其为“肥鱼”，成为当地引以为傲的特产。
    万捷看准三峡优良的水质和肥鱼品种，带领团队一头扎进清江的万里银波。

    12年坚守，擦亮湖北特色品牌

    万捷的长江肥鱼养殖事业，从5000斤起步。他与宜昌老板合作，成立了宜昌英武长江生态渔业有限公司。
    为掌握长江肥鱼的核心养殖技术，他虚心向渔民请教，还率领公司技术部门，到上海海洋大学寻求合作。12年里，万捷交了不少“学费”，遇到过许多技术瓶颈，养殖难题。
    经过多年摸索，万捷总结出一套库区网箱养殖经验。在公司带动下，三峡、清江库区不少农户参与到养殖肥鱼的产业中。公司的网箱养殖肥鱼产量由最初的5000斤增加到每年产出近50万斤，主要销售到上海、江苏、浙江等地。
    万捷一面拓展批发市场，一面带着产品，在全国各地巡展推广。长江肥鱼这一湖北特有的品牌，被越擦越亮。2010年，长江肥鱼获得“服务上海世博会名特优产品”称号，2013年获批“国家地理标志产品”。“投资农业的时间长、风险大，但坚持做好产品、做大品牌，一定会有收获。”万捷说，他总是这样鼓励后来的新农人。

    国际视野，让长江肥鱼游得更远

    然而，大规模围网养鱼，势必会造成水环境污染。2016年以来，一场声势浩大的拆围行动让不少渔业企业始料未及，而万捷带领的团队却平稳渡过难关。
    这样的幸运，并非上天的特殊眷顾，而源于万捷长期以来对环保问题的关注和前卫的发展眼光。
    早在2014年，万捷敏锐地察觉到，在生态保护、绿色生产的大背景下，拆围势在必行。他开始了主动转型的二次创业：到国内外先进企业学习生态养殖模式，既可保证渔业的可持续发展，又产出大量无公害绿色食品。长江肥鱼在上海成为高档淡水鱼的品牌代表，在市场上供不应求。
    听说以色列的现代养殖技术养出来的淡水鱼可以生吃，万捷又将眼光投向国际。在宜昌市积极引导下，通过3年谈判，万捷今年与以色列达成战略合作，成为国家发改委“中以经济技术合作战略框架”下唯一的现代渔业合作项目。规划的渔业示范观光产业园，选址宜都市高坝洲天平山村清江河旁，计划总用地400亩，投资1.52亿元，将包含示范养殖车间，高标准的繁殖孵化系统，同时配套建设人工湿地观光体验区等，项目建成后可实现养殖、观光综合产值1.15亿元。