也说青菜    农村新报讯 孝感高中三（7）班 黄琬祎

    植物学上，白菜和青菜是不一样的。而乡人不管那么多，把白菜叫青菜，把青菜叫白菜。
    叶子是青的，根茎是白的，青白分明，又不可分割。
    青菜清白玲珑，深受文人墨客的垂青，齐白石老人喜欢将它入画，捧上高雅的殿堂。但是，它因此而傲骄了吗？没有。它始终素面朝天，敦实地散布在菜园里、河岸边、篱笆内、农舍旁。
    青菜，我真佩服它的本领——一清二白，我是我，别人是别人。不管外人怎么看，总是谦逊低调地走进人间的锅碗和瓢盆，无私豁达地滋养人们的肠胃和心灵。
    从前穷人吃不起别的，就吃青菜。青菜之于人，不可或缺。
    寒露种菜，霜降种麦。秋冬之交，土地上最好看的就是青菜了。这样的青菜，相比塑料大棚里的，更有真实感和视觉冲击力。因为它有青有白，翡翠白玉，并且丰满、茂盛——根茎一瓣瓣大大小小紧凑在一起，酷似百合；菜叶温柔敦厚，然又不无泼俏。
    俗话说“霜打青菜是个宝”。下了几次霜，经霜打过的青菜，清炒最妙了：放油——放盐——放梗——放叶，旺火快炒，熟即盛起，色还碧绿着呢。倘稍一迟疑，便会发黄、蔫软，“增一分则太长，减一分则太短”，考验烹饪的功力。
    青菜的“青”，渲染了人生的苍白。小时候，父母总会用大道理来教育我——“忆苦思甜”这个成语你知道吧，想想我们那个年代，最苦的日子里连青菜都吃不到呢。
    寻常青菜有不寻常的喻意。每年过年，父母总要在餐桌上摆一盘青菜，而且一定要我们每人夹上一筷子，说是吃了一年到头都会清清白白的。我想，这是那个贫穷年代对来年平安生活的祝福吧！不过，现在有了更科学的说法：素食过年。一日不见青，两眼冒金星。嘴被鱼肉养腻了，换一种返璞归真的滋味，岂不更好？！
    青菜就这么让人不动声色地疼爱着你我他，让他我你有了经年不息的清清楚楚、明明白白的爱。