崇阳小麻花“搓”成大产业出口多国 年创收10亿多元    农村新报全媒记者 徐思弘 通讯员 汪拥军 汪佳

    生活在崇阳的杨师傅做麻花已经有30年了，在农村新报全媒记者面前，他完成和面、老面发酵、压坯、成型、油炸一套步骤，一气呵成。“香酥爽口的小麻花是每个崇阳人儿时甜蜜的记忆，家家户户的主妇逢年过节都要做。没想到，这个崇阳的小特产现在由手工制作变为机械生产，被发扬光大，‘搓’成了年收入10亿多元的大产业。”杨师傅自豪地说。
    据初步统计，目前，崇阳麻花在全国年销售量超过6万吨，年收入10多亿元，出口美国、日本、韩国、加拿大、澳大利亚、东南亚市场，成为中华传统食品的代表之一。
    为支持小麻花这一传统产业发展，崇阳县委、县政府多年来持续开辟绿色通道，落实各项扶持政策：食品检测等经费投入纳入县财政预算，年均100多万元；“十二五”期间累计颁发质量奖金200多万元。
    产业发展，需要“龙头”引领。崇阳县在开发区划出1000亩专门区域为小麻花产业园，激励生产企业创建名牌精品，打开国内外市场。崇阳麻花行业发生了空前的变化，涌现出众望、三普、富得利等一批规模以上生产企业。企业争创品牌，引领麻花产业走向开拓创新、唱响品牌之路。
    2013年，湖北众望科工贸有限公司董事长方福德发明的全自动搓麻花机生产线上线，日产迷你小麻花12吨，年产3600吨。在麻花产业的研发和生产中，众望公司先后获得国家发明专利5项，实用新型专利9项，外观设计专利4项，并将其转化为生产力。
    小麻花这个十分依赖人工的产业走向机械化，大大提高了生产效率，产品口味也日渐丰富。芝麻味、椒盐味、蜂蜜味、海苔味、麻辣味、原味等系列产品，深受年轻消费者的青睐。
    小麻花产业之所以能“搓”成大产业，与自身严格的标准化管理分不开。每家企业对原材料质量的控制标准都十分严格，挑选优质芝麻、蜂蜜、食用油，包括用水都必须取青山水库的二级饮用水标准。
    三普公司对原料进行三道检查：所有原材料要客户提供检验报告，公司质检部门进行再次检验，合格后再送崇阳质检部门。三道完全合格，才会进厂使用。
    众望公司负责人介绍，公司已投资数百万元建立先进的检测中心，对所有原料有严格的检测指标，对1000多个供应商建立严格的可追溯的档案管理，东西不达标的拒绝收购，如果供应商3次供应东西不达标，被拉入黑名单，5年不能供应。正是因为严把质量关，“众望”牌小麻花被评为“咸宁市十大质量品牌”、获得“咸宁市政府质量奖”。
    崇阳小麻花产业蓬勃发展，“搓”发了一方百姓，成为名副其实的脱贫、致富产业。至2017年底，众望公司年可消耗面粉8000余吨，可带动3000余户小麦种植户，使他们增加年收入1000万元，另芝麻、香葱等配料，可使周边农户净收入500万元。