竹溪李强把“土月饼”卖向全国    农村新报全媒记者 肖敏 通讯员 付延峰 柯善海

　　“中秋节快到了，大家要加快速度，但也要保证月饼品质。”9月3日，竹溪县水坪镇泓星食品厂生产车间里，工人师傅们忙个不停，老板李强逐一检查，把住最后一道质量关。
    35岁的李强，是竹溪县丰溪镇朝阳村人。因家庭贫困，16岁便辍学只身前往武汉，拜糕点师傅黎红新为师，一边打工一边学烘焙技术。
    一次，李强邀请黎红新回竹溪过中秋，路过月饼摊时，他顺手买了几个。“这种‘土月饼’很便宜，口感非常独特，就像小时候吃过的月饼味道。”李强回忆。
    一番合计后，师徒俩萌生创办月饼厂的想法。2006年，他们举债创办月饼厂。“机器做出的月饼固然精致，可机械拌料失去了原有的果味香。”李强说，手工拌料虽然繁琐，但可以保证馅料完全不受损坏，保住原有的果仁香。
    为解决纯手工制作速度慢问题，他们采用手工与现代工艺结合的做法，专做“土月饼”，还注册了“泓星”商标。
    刚开始，月饼产量低，只在县内超市、店铺卖，生意并不好，年销售额只有几万元。2008年时，黎红新因病去世，李强只得独自一人支撑。他始终坚持“简约而不简单、薄利多销”原则，2年就还清了所有债务。
    转机出现在2016年，竹溪掀起电商大潮，李强的“土月饼”也借势上网，卖到了全国各地。仅去年，“土月饼”产量达到200万枚，产值超过200万元。
    “现在各种月饼包装精美，价格高昂，很多已失去了月饼本身的价值，我们的‘土月饼’批发价每个仅1元，不用华丽的包装，5个月饼排成一列，再包装严实，既环保又方便携带。”李强说，“土月饼”独特之处是皮薄馅多，色、香、味俱佳，这一点是机制月饼无法达到的。
    月饼生产期只有两三个月，其他时段怎么办？李强摸索生产绿茶酥饼、芝麻饼等糕点，做到一年四季有钱赚。2017年，李强还设立了扶贫车间，优先安置了30多个贫困户。
    “我正在研发一种点心，以竹溪产的花生、芝麻、核桃为主原料，可以常年生产，既能帮助乡亲们销售土特产，还能带动更多人就业。”李强对未来充满信心。