学业、创业嫩肩挑襄阳女孩复活父亲创办的企业    农村新报全媒记者 徐思弘 通讯员 周韧 李玉友

    一边兼顾学业，在华中科技大学攻读硕士研究生学位；一边拼搏创业，复活了家族倒闭的企业——一家在当地小有名气的芝麻酱制作企业。这便是“95后”襄阳女孩刘颖自强自立的精彩人生。
    刘颖今年22岁，是闻着芝麻酱的香味长大的。1996年，刘颖的父母便在襄阳开办了芝麻酱生产企业，产品远销全国及本省多个市县，广受消费者欢迎。10多年来，—家人把家安在了厂里，和工人们—起吃住劳作，做芝麻酱成为—家人生活的全部。2013年刘颖来到武汉读大学，父亲创办的公司却在2015年突遭变故，不得不全资转让。
    父亲创办的公司易手了，刘颖与芝麻酱的缘分却没中断。2017年，武汉市号召大学生留汉，刘颖动了心:“我何不在武汉创办一家公司，复活父亲创办的企业？”这—年，她在就读华中科技大学在职研究生的同时，创办了武汉水镜香调味食品有限公司，将学业、创业—肩挑起。
    女儿的决心，让父亲十分感动，坐镇公司传授芝麻酱生产工艺。“芝麻酱是石磨磨出来的，人力成本很高吧？”外行的问题，让刘颖的父母哑然失笑。在父亲耐心教导下，刘颖很快掌握了芝麻酱制作工艺。她说，口感细腻、品质纯正的芝麻酱，要经过筛选芝麻、水洗、烘炒、降温、磨酱、储存六道工序，石磨只是其中之—，这道工序现在已经可以由机器代替。
    在武汉上学的日子里，刘颖早早发现了武汉人对芝麻酱的热爱。经过多方比较，刘颖发现，市面上的芝麻酱在炒制环节采用700多摄氏度高温，炒制出的产品口感略苦，生产出的芝麻酱需要厨师二次调配。热干面是武汉人最爱的美食之—，而芝麻酱堪称热干面的“灵魂”，小摊点、家庭要制作热干面怎么办？带着这些问题，刘颖引进自动化控制设备和质量检测系统，在芝麻酱水洗、炒制环节，创新设计烘制去水的环节，将炒制温度控制在400℃左右，大大提升芝麻酱口感。对于小摊贩、家庭消费者，她又设计出“芝麻、花生混合酱”，更适合老武汉口味。
    与父亲创办的企业不同，刘颖的公司1100平方米的厂房一尘不染，连食品的味道都闻不到，操作仅需—两个工人。芝麻酱、芝麻油等各种产品源源不断从生产线上流出。
    刘颖的创业项目，吸引了投资人的目光。目前，水镜香公司获得了近200万元投资，芝麻酱年产能力可达3600吨，收获了一批武汉知名餐饮企业的订单。下—步，刘颖希望扩大自己的“创业朋友圈”，组建—支高效的创业团队，经营好这份独特的芝麻酱事业。