尽管防控严格，但仍可能有一些染病猪流入市场。针对这一问题，陈焕春认为，目前检出量还不多。非洲猪瘟病毒最大的特点就是潜伏期非常长，可以达到21天甚至23天，有时候猪没有发生临床症状就进入了流通环节，导致染疫猪流入市场。

    陈焕春强调，非洲猪瘟虽不传人，但是对养殖户和从业者有很大影响。我国是一个养猪大国，养猪数占世界总数的53%，猪对国计民生都是非常重要的。所以，党中央、国务院高度重视，各级农业部门也积极采取措施，果断处置，坚决抓好非洲猪瘟防控工作。

    多举措保障人民群众“舌尖上的安全”

    据了解，为了确保人民群众“舌尖上的安全”，我国建立了动物产品从生产到餐桌整个产业链全过程的监管措施。

    陈焕春指出，安全食品是靠种植出来、养殖出来的，关键是在种养过程中要加强监管。后面的检测是一个把关措施，但不能完全依靠检测，要从生产环节入手。

    他说，目前我国在生猪上市流程上把关十分严谨，第一道关在养殖环节，在生猪离开产地前有产地检疫；第二道关在运输的环节，设卡进行严格查证验物；到了屠宰环节，每个屠宰场都要进行查验检测，包括屠宰前、屠宰中和屠宰后的检疫检验；最后在市场流通和产品加工环节，市场监督管理部门还要进行严格的检查。所以，在整个过程中，国家对畜禽产品的生产、运输、屠宰、加工到最后的消费，是有一套完整的检疫检验体系和机制的。消费者对肉蛋奶和动物性食品消费可以放心。

    杨汉春则表示，现在的肉制品检测，包括猪肉的检测，目的是要阻断下游，阻断染疫泔水对生猪的感染，这一关非常重要。

    那么，在非洲猪瘟的大背景下，养殖户应该如何应对？是否会对猪肉价格造成影响？杨汉春说，受非洲猪瘟疫情的影响，去年下半年以来，我国的生猪价格连续走下坡路，基础产能不断下滑。今年元月和去年同期相比，无论是生猪的存栏还是母猪的存栏是明显下降的，达到10年来下浮的最高峰值。所以生猪产能的降幅快，预示着到今年下半年生猪出栏就会减少，出栏的减少，将导致猪肉市场供给问题有可能就出现偏紧的现象。

    杨汉春预计，今年第三季度后，尤其是第四季度猪价可能会出现较大幅度的上涨。上涨有几个方面的因素：一是受非洲猪瘟疫情的影响，尤其发生疫情的地区，由于对疫情的不确定性心存担忧，养殖户和养殖企业不敢增加养猪数量。二是受资金因素的影响，一些地区养猪户出现了资金方面的困难，不得不降低产能。三是受到和非洲猪瘟疫情相关因素的影响，生猪产业面临着转型升级，尤其是一些散养的养殖户，在疫情的发生过程中逐步退出了这个行业。随着门槛提高，尤其是在提高生物安全等级、防控非洲猪瘟方面要大量投入，会增加生猪养殖成本。

    杨汉春说，对广大养殖户来说，特别是生猪养殖企业来说，我们要给他们信心。如果生物安全防护做得好，非洲猪瘟是能控制好的。疫情控制好，猪就能够养起来，就会进入盈利期。他建议广大的生猪养殖企业要根据当地的情况，改善防疫条件，改善养殖环境，要把生物安全水平提高一个档次，强化猪舍的安全水平，把非洲猪瘟发生的可能性降到最低。另外，养殖者还可抓住时机适当地补栏，争取市场回暖时获得一个好的经济效益。