本报记者何烨

    中国农科院蜜蜂研究所吴黎明研究员牵头完成的“优质蜂产品安全生产加工及质量控制技术”获得国家技术发明奖二等奖。

    养蜂业是现代农业的重要组成部分。我国是养蜂大国，蜂产品生产与出口量均居世界首位，但长期存在生产效率低、传统加工技术落后、质量检测技术缺乏等科技问题，严重制约了我国蜂产业的健康发展和产品提档升级。

    针对上述问题，团队展开联合攻关，发明了蜂群多王群组建和春季健康繁殖技术，创建了蜂胶低温湿法超微粉碎技术、物理法抗结晶蜂蜜生产技术等产品高值化安全生产技术，发明了系列蜂产品品质识别和质量控制技术，实现优质蜂产品安全生产加工和质量控制。首先，增强了蜜蜂本身的体质和抗病能力，减少药物使用率，提高生产能力和产品安全性；其次，创建了蜂胶和蜂蜜高值化安全加工技术，在提升蜂产品附加值的同时，保证了其安全性；再次，发明了10种蜂产品品质评价技术，为实现优质蜂产品的质量控制提供了技术支撑。

    该成果突破了多项技术瓶颈，包括多王群饲养、早春蜂群繁殖、蜂产品真伪和品质评价技术等，变革了蜂群饲养和蜂产品生产、加工模式，促进了养蜂生产技术水准和产品质量安全水平的整体提高，提高了蜂产品的市场竞争力。在优质蜂产品安全生产加工与质量控制技术领域取得了重大突破和显著成效，为推动蜂产业健康发展，促进蜂产品安全高效生产、增值加工，保障蜂产品质量安全，提高人民健康水平提供了科技支撑。