还有不到半个月的时间就春节了，回首2017年的大蒜行业变化，种蒜人们都有何感想呢？今天小编整理出大蒜行情年终盘点，让我们一起看看2017年大蒜行情变化历程。

2017年大蒜价格攀升，尤其高到比猪肉价钱一样每斤13元，被消费者称之为“蒜你狠”。这样的鼓舞了蒜农的积极性，大蒜种植面积今年大幅增加，大蒜产量将达到610万吨，同比增长超过35%，导致7月新蒜刚刚上市的价格只有1.6元/斤，远低于去年的时候4元/斤的价钱，“蒜你狠”一下变为”蒜你完”！

蒜商还是错了“蒜盘”，都抢着低价收购还是亏本。

大蒜一上市蒜农那真的是叫苦，蒜商不仅压底价钱尤其对大蒜选品很严格，蒜农也只能继续赔笑脸。这样情况一直到了7月15号比较好一点，但是涨到2.9元/斤没过几天又跌了下来，整个7～8月大蒜的均价是2.3元/斤，如果加上冷库成本只有2.8元/斤就够了。今年蒜商库存量比较大，因为很难炒到去年的价钱，好在大蒜价格低收来，商家压上几个月赚取一千或二千元一吨的大蒜应该很容易。

但这年商家错了“蒜盘”，9月底，冷藏大蒜上市时，售价仅为2.2元/斤，慢慢下降到1.9元/斤，算算应该要亏0.7元/斤。很多小商家亏本销售，大商家只能咬着牙坚持着，这时一旦抛出，就会加快降低大蒜的价钱，后果是没有办法承受的。

大蒜商人亏损的原因主要有3个：

1.7月的时候，许多小商家进入，一时拉起大蒜价钱，从1.6元/斤涨到2.7元/斤。

2.尤其冷库大蒜库存高达300万吨，同比增长65%以上，居然是9月底冷藏销售大蒜后价格较低的主要原因。

3.大蒜的价格比去年低很多。劲管国内大蒜和大蒜出口的需求，都没有显著增长，也许促进了大蒜价钱的下降。

大蒜的价钱比较不乐观，居然不影响蒜农种植大蒜的积极性，居然有去年没有种植大蒜的农民也加入了大蒜行业。没有什么意外，明年大蒜产量不低于今年，今年的蒜商吃亏了很多钱，明年大蒜上市的新价格很可能甚至低于今年。

大蒜的农民的想法其实很简单：

1.尤其蒜农基是“赌博一样”，遇上好价钱一亩赚几千元是很容易的，但要遇上不好的价钱一亩亏几千元也是正常的。居然今年大蒜价钱低廉，许多农民认为大蒜种植面积将减少，下一年大蒜的价钱上涨的可能性很大。

2.大蒜价格今年很低，蒜种也不高，与去年相比，每亩大蒜就蒜种能节省几千元，尤其下年大蒜可以保持今年的价格，就不会亏钱了。还有些蒜农还没有把大蒜卖掉，尤其是价格并不好，还不如拿来种碰运气。

3.大蒜虽然投资很多，比较辛苦，但大蒜的效益普遍高于小麦。

无论大蒜和其他农产品不能炒为主，只要价钱趋于稳定，农民和消费者才能受益。

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