入冬后，羊肉和蔬菜价格成为百姓逛菜市场时关注的话题。随着温度降低，百姓对羊肉需求量增大，羊肉价格居高不下。很多人有疑虑，曾经的“羊贵妃”现象是否会再现？近期降温冰雪天气袭来，蔬菜生产也受到一定影响，部分地区价格波动幅度较大，今后一段时间蔬菜价格走势如何？2018年，我国鲜活农产品价格总体走势怎样？

数据显示，2017年下半年至今，我国羊肉价格持续上涨，特别是去年8月以来涨幅扩大，累计涨幅在10%以上。据监测，去年畜禽产品产需失衡，猪肉、禽肉、禽蛋上半年价格跌幅较大，下半年恢复性上涨。去年全年猪肉批发市场均价为每公斤21.24元，同比低14.6%；牛羊肉特别是羊肉受供给偏紧影响，价格持续上涨，8月以后涨幅扩大，全年牛、羊肉批发市场均价分别为每公斤53.82元、47.49元，同比分别涨1.1%、5.4%。

农业专家认为，这次羊肉价格上涨总体符合往年的走势，年均价与上年基本持平，仍处于近五年的低位。当前羊肉价格上涨是2016年养羊效益低迷导致生产小幅下滑的正常反应，是供求调节下的恢复性上涨，是市场需求趋旺与供给阶段性偏紧共同影响的结果，需要理性看待。

为何羊肉价格持续高位？专家分析，供给阶段性偏紧是主要因素。据监测，去年1至11月主产区肉羊平均存栏同比下降1.8%，能繁母羊平均存栏同比下降1.3%，累计肉羊出栏同比下降6.7%。需求趋旺则是另一个影响因素，据对240个县集贸市场定点监测，11月羊肉累计交易量同比增加8.6%。同时随着羊肉消费进入旺季，价格适当走强也基本符合往年变化规律。另外成本刚性上升和养殖户的盼涨心理也对此次价格上涨有一定助推作用。

专家认为，从后期走势来看，由于集中出栏季节已过，今年肉羊供应总体偏紧已成定局。加上节日消费旺季的来临，预计春节前羊肉价格将保持上涨态势，部分地区可能出现较大的涨幅，但由于全国肉羊总体存栏下降并不明显，市场供应总体有保障，价格普遍大幅上涨的可能性不大。

据农业部批发市场监测数据，近期南方主产区降雪量较大的湖北、安徽蔬菜价格明显上涨。降雪后的周均价分别为每公斤4.07元和3.97元，环比涨幅7.6%和5.8%，而江西、湖南等其他地区菜价较为稳定。北方销区个别品种波动较大，北京市场上来自安徽的黄芯菜、莴笋，江苏的菜花，湖北的白萝卜、圆白菜都出现了较大幅度的上涨，而冬储菜如大白菜、洋葱、土豆等，去年秋季丰收，目前供应充足，价格基本稳定。

近期农业部持续加强了蔬菜产销形势的调度，并组织专家对这轮天气影响进行了专题会商。总的看来，这段低温雨雪一定程度上影响了江南、华南和黄淮海部分地区的蔬菜生产和上市，阶段性影响了南菜北运，致使南北方产销区蔬菜价格出现了分化，个别品种波动幅度较大。

从后期走势看，预计短期内部分受灾地区生产恢复尚需时日，跨区调运的蔬菜价格仍将高位运行。全国58个蔬菜重点县信息监测点的情况显示，2017年9至11月，在田蔬菜面积稳定增加。因此，未来总体供给情况比较乐观。如果后期不发生大范围、长时间的极端天气，预计蔬菜生产供应将逐步向好，春节期间蔬菜供应有保障，总体价格出现大幅上涨的可能性不大。

近年来，随着农产品金融属性的增强和农业产业化的提升，外部因素对农业影响不断加深。唐珂提醒，2018年需关注通货膨胀预期的升温，理性看待牛羊肉等部分农产品价格的恢复上涨以及季节性、周期性波动，防止对农产品市场正常波动的过度炒作。预计全年鲜活农产品总体平稳，牛羊肉等畜产品价格有望稳中有升。