较之2016年火爆的市场行情，2017年的辣椒价格显得有些清淡。主要是市场供求失衡导致价格下跌。受气温等自然因素影响，辣椒生长速度加快，市场供应量不断增加，而且多产地辣椒集中上市，市场竞争激烈。再加上国外地区进口大量上市，国内市场受到冲击。除此之外辣椒在气温较高的情况下保鲜时间有限，所以商户不得不降价销售。 

    上周辣椒行情回顾 

    上周辣椒库外货源减少，价格下跌，走货一般，行情平稳；冷库椒货源走货量增多，价格稳中有跌，行情疲弱。山东产区冷库椒货源供应量增多，价格持稳，客商拿货积极性提升，走货量放大。 小椒河南产区库外椒交易扫尾，上货零星，行情一般；冷库椒交易活跃度不高，走货不快，价格暂稳；山东产区冷库椒采购商拿货积极性提高，价格持稳，行情稍有好转；河北产区交易清淡，采购商多按需采购，成交量较小，价格和行情平稳运行。大椒产区库存辣椒成交量有所增多，但价格依旧，交易活跃度不高，行情平稳。 批发市场交易平稳，走货量不多，价格稳定。随着高温来袭，终端市场走货量缩减明显，消化力度减弱。加工厂生产也因高温开始降低生产力度，采购量减少。 

    本周辣椒行情综述 

    本周小椒河南产区库外椒采货量较少，交易议价达成；冷库椒供应充足，成交量一般，走货尚可；山东产区冷库椒货源供应有所减少，成交量一般，价格稳中偏强，行情向好；河北产区冷库椒行情平稳，交易活跃度不高。大椒产区库存辣椒采购商按需拿货，成交量不大，价格和行情以稳为主。 

    当季大批量交易的小椒产区有金乡和临颍两个产区，近一周金乡产区每天交易量在400吨左右，临颍产区每天交易量在400-500吨；其他产区交易量都较少，小批量成交为主。小椒产区辣椒交易活跃度在逐步提升，虽然价格依旧较低，但客商采购积极性较前期有所提升，行情稳中向好。批发市场和加工厂拿货量开始批量采购，采购商拿货积极性明显提升，采购量逐渐增多，价格上涨。

    后期行情预估 

    目前辣椒交易的主要产区受金乡冷库椒货源的影响，整体交易相对疲弱，但随着金乡货源供应量减少，辣椒行情将逐渐好转，价格随之上涨，加之终端市场前期货源的消化，后期辣椒交易将会逐步回暖。从销地市场方面来看，因库外椒货源趋于结束，加之批发市场和加工厂自存货源消化完毕，冷库椒成交量也开始逐步放大，产区辣椒交易正在好转，若客商采购积极得以持续，后期价格或有小幅向上调整。