金乡大蒜今年赚了钱，辣椒怎么样?

  【国际大蒜渊源】

  先从金乡大蒜说起……可能有的地方还不知道金乡，那些欧洲、日韩等，一提金乡 很“熟悉”，大蒜又为何如此高价?国际60%的进口 来自中国 (东南亚 印尼 马来 蒜米多 一级品在中国),中国大蒜主要产地在:山东济宁金乡、江苏邳州、河南中牟、河北沧州等地。

  欧洲以牛肉半生，为主，包括日韩以海鲜为主，除了饮食习惯，并不是他们的肠胃好，不生病，他们在食用半熟品及生鲜必须用蒜粉、脱水蒜片。

  【2015-2016年库蒜的背景】

  因为气候等原因，他们种植大蒜很少，中国的大蒜主要出口到欧洲、日韩，大蒜产地季节性的集中储存的特性，注定大蒜会被“控”。去年的减产，大蒜储存利益可观，加上今年极寒(一定时间内)原因，大蒜有减产之说，大家都想压大蒜 (去年赚到了) 大蒜就被天时、人气压了起来，亏了就不卖。重重的环节都有成本，大蒜从鲜蒜3.5左右收，到入库成本(一定的时间必须入库 不然生芽)，转手几次就有了 7--8元成本。再到零售不乏10元左右，现在吃蒜有种炫富的感觉。

  今年的大蒜比去年大蒜产量只多不少。为什么还比去年的贵呢?去年的惜售效应，使今年压大蒜的资金多了起来。在真正的消化大蒜前就被 “库”了起来，从一个口流出 “库'口流出，大蒜没有一定价格就出不来，大蒜的零售商因价格卖不出去，价格高，用量相应减少，实际供需是平衡的，不存在供需失衡，那价格那么高呢?就是因为 被”库'了。

  【极寒天气是被炒作的原因】

  就像云南腾冲的草果，从38到120，目前是100元(公斤)，货也被存起，68年没有下过雪。广西、云南等地没有下过，在广西一个城市下的雪公园政府出面，让警方拉警戒线，圈起雪景，让市民欣赏，那雪在北方冬天是普遍呀。

  68年没有下过雪，说明天气极端 很是罕见。那个草果被冻死，秋季有地绝收。那这就成了炒作的题材，草果被压起，价格被抬高，后市有可能还会高。

  大家发现没有——被炒作品种，产地集中，季节性较强，才被炒作起来，一旦有了题材就会炒作，就像股票的债转股(四川双马)就会被炒作，很厉害。

  【说说如今的辣椒】

  再说说，如今的辣椒，由于天气的原因，辣椒单产减少(部分地区增产)，收货期雨水原因，精品少被作为炒作的题材。

  果真如此吗?大蒜量少产地集中，一个地方涨，各地大蒜都涨起。

  辣椒呢就不同了——辣椒的产值是大蒜的不知是多少倍，压大蒜那点资金很难“库”起所有辣椒!再说辣椒产地，不集中品种也多。 大蒜国内销40%，出口60%，其他国家大蒜少。辣椒呢?河南、河北、山东、天津、山西、陕西、广西、云南、贵州、四川、重庆、新疆、吉林、内蒙、印度、越南、缅甸、墨西哥等地方，都有辣椒，产地多，产量之大，是压大蒜那几个钱 能压的了的吗?

  除金乡辣椒(同一品种辣椒)精品价格涨到6以上，其他的地方精品在5元左右，要说其他的没有跟涨那么厉害，原因说明了什么?(从4.5元涨到6.5 金乡)一个是被大蒜效应了，金乡的冷库多，炒作大蒜的资金多。

图：干辣椒

  要是辣椒真的少了，其他的应该跟涨那么多才对。这就是说，压辣椒和压大蒜，是不一样的。压起了，不一定涨，大蒜可以亏了不出库，内需不行，还有出口，辣椒出口少，价格高了还有进口，大蒜没有进口，只有出口(偶有印尼的米蒜来)。

  今年压大蒜赚钱，压辣椒不一定赚，但也不绝对，也许压辣椒会赚，来年种植面积会怎么样?玉米才0.7元，各辣椒产区，还会选传统的品种，再说了，国外的辣椒种植面积产量也不好掌握，还有汇率等一些不确定因素，都是变数，当期消化不了，新的一下来会怎样?

  以上是个人的不成熟的看法，一个卖辣椒的看法，希望大家发财!

菜鲜生推荐：

》》点击惠农市场辣椒行情

专业的农产品批发平台，手机惠农，会用就管用