枇杷是一年中最早成熟的水果品种。优质的枇杷果大、核少，皮色橙红发亮，果肉柔软多汁，甜酸适度，风味独特，营养丰富，有清热、润肺、止咳、健胃等功效。近年来，优质的枇杷悄悄地进入了高档水果市场，不但售价高，销路也很大。
　　广东大部分地区，特别是中北部山区十分适合枇杷生长，枇杷成熟期要比福建等地提早10天以上，市场竞争力强，发展潜力很大。广东省四会市某专业户从1999年开始引进解放钟、早钟六号等枇杷品种试种，第二年即开始挂果，果实未成熟就被订购一空，每公斤价格高达20多元。
　　我国枇杷品种多达200多个，但推广种植最多、最受欢迎的是以下几个品种。
　　1、大五星枇杷。它是目前国内公认的果形最大、甜度最高、风味最好的枇杷品种，有“枇杷大王”之称，在1999年“昆明世博会”上获得枇杷类最高奖----银奖。大五星枇杷单果重约80--100克，最大可重达200克，含糖度达12度，风味浓，果汁多，品质上乘。属中熟品种，果皮橙红美观、韧性强，较耐贮运。适应性广、丰产性好，已在我国南方十多个省广泛推广种植，种植后第二年开始挂果，4--5年后开始进入丰产期，单株产果可达30公斤以上，丰产期可长达几十年。
　　2、解放钟枇杷。它是大果形、中迟熟品种。单果重70--80克，最大重达150克，熟果皮色橙红、易剥，甜酸适口，汁多味佳。在广东地区4月中旬成熟。果实较耐贮运，商品性好，在福建省属主栽品种之—。
　　3、早钟六号枇杷。早钟六号枇杷是目前生长最快、产果最早、品质特优的枇杷品种。单果重约50--60克，皮薄、味甜，肉嫩化渣，口感好，品质特优。