11月29日，中山市农业局局长李小建、法制科科长张品华、经营管理科科长邓业生做客周五民声直播室。张品华称，1至10月份，全市农产品检测机构监测蔬菜样品545534个，合格率99.1%。洗蔬菜时长时间浸泡不可取，最好用流水洗菜。
　　市民林先生问：“买回家的蔬菜常常担心农药残留多，往往浸泡几个小时才拿去煮食，不知道这种方法是否有效？”
　　对此，张品华回应称，蔬菜生产中使用的农药大多数都能溶于水。在洗菜的过程中，浸泡几个小时确实能去除蔬菜表面附着的可溶于水的农药残留，但已被蔬菜吸收的农药基本没有太大作用。假如蔬菜表面农药残留处于一个很高水平的时候，把这些蔬菜浸泡在水中，水溶性农药残留会溶解于水，这样就相当于把蔬菜放到了稀释的农药当中浸泡。由于水中农药残留浓度高于蔬菜内部，这些农药会向蔬菜内部渗透，造成蔬菜内部农药残留的增高，使蔬菜污染加重。因此，不推荐把新鲜的蔬菜浸泡过长时间的洗菜方法，建议采用流水多次反复冲洗，再浸泡少许时间的洗菜方法。