芦笋学名石刁柏，芦笋属多年生草本植物。北京人又称之为“龙须菜”，是国际上畅销的一种食品。芦笋的嫩茎类似于芦苇笋，故名芦笋，又称“龙须菜”。芦笋有绿白之分，长出地面的由于阳光的作用使茎变绿的（不培土）叫绿芦笋，未长出地面的（培土软化采收）叫白芦笋。作为十大名菜之一，芦笋不但鲜嫩可口、营养丰富，而且一定的医疗保健作用。芦笋中的“组织蛋白”，能有效调节细胞生长，有抑癌作用；其中叶酸和核酸具有增强人体抗癌能力之功效，被称为防癌抗癌“七大干将”之一。
　　芦笋种植是一项投入小、见效快、收益大的高效农业项目，为推进杭州市芦笋产业转型升级，提升芦笋设施化高产化栽培技术，提高芦笋产品安全质量水平和经济效益，近日，杭州市农业教育培训中心在富阳市开办了一期芦笋栽培管理技术培训班。培训班邀请了富阳市农业局农产品质量安全监管科俞木青高级农艺师给学员讲解农产品质量安全知识与案例；杭州市植保土肥站洪文英高级农艺师为学员介绍芦笋种植病虫害管理与防治技术以及高效双低农药的使用要求。芦笋合作社成员、附近的种植大户听说有芦笋培训班，都赶来听课，本次培训班学员超过120人。
　　理论课结束后，专家还到芦笋大棚里查看母株生长情况，并对下一步的病虫害防治工作提出了一些建议，合作社社长和大户们纷纷表示培训班知识量很大，不但学到了有用的技术，还对农产品质量安全加深了认识，以后要生产出更加“放心”和好吃的高品质芦笋。