羊肚菌，与松茸菌一样，被认为是绿色健康食品的一个品种。昨日，参加全省农业技术培训推广班的农业人士在潜江市后湖农场，目睹了稻田里生长羊肚菌的风采。
　　一片200多亩的稻田，覆盖着黑色的遮阳网。现在羊肚菌基本采收完毕，工人们开始拆棚收网。原来，小小的羊肚菌，生长在网下的稻田里。
　　潜江市蔬菜办李德振介绍，羊肚菌的菌种来自四川绵阳市羊肚菌研究所，按雌雄分两次播下，需要消耗大量的稻草，十亩稻草产生的草木灰，供一亩羊肚菌用。江汉平原潮湿的稻田，非常适合种植羊肚菌。
　　头年10月中旬搭建遮阳棚，11月至12月播种，次年3月上中旬开始采收，4月10日前收获结束，4月下旬撤棚清园，为下一季农业生产准备。去年，潜江市发展羊肚菌1000亩。种植羊肚菌最大的投入是菌种，因为技术保密，每亩菌种投入达5000元，加上固定设施、劳力、肥料等，成本投入高达1.01万元。不过，高投入高产出。每亩冬闲田收获鲜羊肚菌200斤，市场上鲜品每斤80元，亩产值1.6万元，扣除成本，亩均利润5900元。现场展示的干品羊肚菌，市价每斤超过1000元。按8斤鲜品折一斤计算，干品价值更高，亩产值超过2.5万元。“物以稀为贵。”湖北省蔬菜专家的意见，这类高端产品并不宜盲目扩大。