增城人种植彩椒的记忆是从李汉仁开始的。其实李汉仁只是一个普通的菜农，正是这位普通的菜农用他坚韧不拔的意志带领着增城人走上了彩椒种植的道路。
　　2001年以前，增城人以种植丝瓜、黄瓜为主，可是当时丝瓜和黄瓜的低效益严重抑制了增城人种植大棚蔬菜的想法。怎么办？在留吕镇高淮村走亲访友时，一个想法在李汉仁的脑海中产生了。“改种植丝瓜、黄瓜为种植彩椒。”
　　当年，李汉仁带领13位菜农走了彩椒种植的道路，当时订下的2.10元/棵的曼迪彩椒苗曾让很多人感到不解，甚至有的菜农讥讽道：“一棚彩椒苗子三四千元，你又不懂技术、不懂管理，本钱能挣回来吗？”开弓没有回头箭。“既然选定了方向，我就只能迎难而上。”李汉仁坚定地说。
　　就是在李汉仁这种执著的态度下，他率先开始了彩椒的种植。彩椒是种上了，但怎样管理呢？中国农业网面对彩椒这新生事物的种植技术，李汉仁走出去，向种植彩椒的菜农学习、向专家学习，并订阅了多种技术刊物进行学习，付出了大量的劳动。付出总会有回报的，当年李仅仁50米长、9米宽的彩椒棚收入了57000元，其效益远远高出了丝瓜、黄瓜的效益。
　　对于菜农来说，效益是最具说服力。在效益的驱动下增城人纷纷开始了彩椒的种植，整个增城村走上了种植彩椒的道路。
　　近年来，通过与市场客户地紧密接触和自己在生产中不断地摸索学习，李汉仁感到彩椒种植必须要有新的突破才能更大限度地提高彩椒的效益，他说：“彩椒不同于其它甜椒，它不仅要转色后销售，更加要求果实的商品性要高。因此，彩椒种植应围绕着精品果进行管理。”在管理上，李汉仁又改变了四秆整枝的传统做法，将四杆整枝变为了三秆整枝。三秆整枝后，不仅彩椒的坐果能力提高了，而且田间的通风透光好了，果实的商品率提高了。与四秆整枝相比，留果一样多，但三秆的果实大，更适合市场的需求。于是，彩椒的效益又提高了一大步。
　　苦尽甘来。6年后的今天，李汉仁不仅因种植彩椒发了家，而且还让增城村的菜农挣了钱，为此他由衷地感到自豪。如今，增城彩椒已成为一个响当当的品牌，增城人永远不会忘记这位带领他们走上致富路的引路人。