草莓不见得要挑红的吃！云林县古坑乡农民廖竑亮，从去年开始推广民众品尝初成熟的白草莓，并让民众采果体验，不少民众品尝后都大感“新鲜”！

　　果农廖竑亮2年前开始投入友善农法，将蔬果当成自己能吃的农产品来栽种，希望不管是谁都能吃得安心，园区内的草莓都是离地栽种，近日收成满满，结实累累，价格每台斤130元（新台币）供民众预约采果。

　　不少民众到廖竑亮的自家庄园采果，但廖竑亮却在民众将手伸向鲜红欲滴的草莓时，鼓励民众改吃一旁的白色草莓，让不少采果游客感到相当震惊！

　　廖竑亮说，一般民众以为白色草莓尚未成熟，其实白色草莓是初成熟的果实，红色草莓则是已经熟透，因为红透的草莓养分几乎都转至种子，而富含养分的种子消费者吃下肚后，都浪费掉了，所以他才会鼓励大家吃白草莓，而且白草莓耐保存，运输上较为方便。

　　前往采果的许秀凤说，白草莓吃起来果肉较为结实，口感清爽略带微酸，而且不会稍微碰触就烂掉，但是红色草莓香气较足、甜度也较高，不过偶尔换个口味，感觉很特别。