[每日菜谱]山楂肉片
原料：山楂、去皮五花肉、盐、冰糖、淀粉、面粉、植物油。
做法：1、山楂洗净切开，去籽，浸泡在盐水里10分钟，去除山楂的酸味。2、锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。3、浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放到一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。4、再把一勺淀粉和一勺面粉放到肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。5、锅里放适量油，(我用的是不粘锅，如用普通锅可以适量放多点油。)把肉片放入煎一下，煎至两面都变黄时盛出即可。6、在锅里放入煮好的山楂糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀，肉片放入翻炒均匀即可。
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