石榴酸甜多汁，药用价值极高，“安石榴者，天下之奇树，九州之名果……滋味浸液，馨香流溢”，以上名句是潘岳在《安石榴赋》中对石榴的赞美。
石榴，又名安石榴、丹若、金樱、天浆等，原产于西域安石国，即现在的乌兹别克斯坦的布哈拉和塔什干，张骞通使西域时，将其带入国内后广为种植。
由于石榴花色鲜艳，红彤似火，成熟的果实皮鲜红或粉红，常会自然裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，入口回味无穷，常被用作喜庆水果。尤其在中秋国庆两大节日期间，是馈赠亲友的吉祥佳品。
石榴味甘，酸涩，性温，具有杀虫，收敛，涩肠，止痢等功效，石榴全身都可用药。石榴果实中含有丰富的维生素C,其含量是苹果及梨的2倍还多。石榴是广谱抗菌素，石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴皮的醇泌液及果皮水煎液具有广谱抗菌素作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌有很强的抑制作用，其中对志贺痢疾杆菌作用最强，且石榴皮的泌液对真菌也有很强的抑制作用。石榴的果实味酸，含有生物碱，熊果酸，有明显的收敛作用，能够涩肠止泻，具有良好的抑菌作用，是痢疾、泄泻、便血、遗精、脱肛等病的良品。石榴皮及石榴树根皮含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻痹作用，是驱虫、杀虫的要药，特别是对绦虫的杀灭作用更强。石榴果实的津液能明目，石榴花晒干后可止血，干花水浸泡后洗眼也有明目作用。历代名医积累了不少有关石榴及石榴皮等治疗痢疾的良方。如石榴皮烧至炭化研末，每次6克能治久泻不止，若外擦伤口能治口疮及咽腔溃疡。石榴皮5克，生山楂10克共研细末，用红糖冲水送服治水泻。石榴皮煎汤待凉外洗治疗黄水疮。石榴花20克水煎，分3次饭后服，治痢疾脱肛。
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