6 防治病虫害

    山药在高温多雨季节易发生炭疽病。防治方法：苗期用50%多菌灵或代森锰锌800倍液，每隔7～10天喷雾1次，一般要连续喷5～6次。如遇大雨，要抢晴天重喷，虫害主要是山药虫，可用90%敌百虫800倍液或敌敌畏1000倍液喷雾防治。

    7 收获

    山药为宿根性植物，地下块茎及其休眠的隐芽能耐－18℃左右的低温，但在北方一般仍在土壤封冻前收获，取下山药栽子用于第2年栽培。进入农历9月份，可收获山药，从霜降前后直到土壤封冻前，可随时采收。长形种入土深，收获时较费力，且易铲断。收获时可从畦的一端开始，用小铲子沿块茎的两端把泥土铲出，直到见到块茎尖端为止，然后提出整个块茎。扁形种和块状种块茎较短，容易挖掘。零余子在8月份成熟，在落地前收获、储藏备用。