荸荠：北宋时有种植。清代院桥所产荸荠，具有墩高色好、葱短肉脆、汁多味甘的特点，俗称“院桥荸荠三根葱”。1934年产量28万担，占全省70％。70年代至80年代加工清水马蹄罐头，畅销同际市场，是当时外贸主要产品。