生活中人们见到的马铃薯都是黄色或白色的,如今一种黑色马铃薯在黑龙江省牡丹江市培育成功。这种马铃薯外观呈黑紫色,薯形为长圆形,瓤为深紫色。其淀粉含量比普通马铃薯高,口感比普通马铃薯“面”。牡丹江市蔬菜科学研究所高级农艺师李洪兴介绍说,这种马铃薯历经4年才培育成功,经过连年加代培育,至今已经培育出0.4公顷。去年秋天,收获达到8500千克,从今年起就可以大面积推广。
据农业专家初步分析,这种马铃薯之所以呈现黑紫色,是因为其含有大量的花青素,而花青素对于人体具有抗衰老作用。该马铃薯具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点,667平方米产量达1500千克,比普通马铃薯品种增产20%左右。同时,由于该品种抗病性的提高,在生产中大大降低了农药的使用剂量,有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。
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