6 防止先期抽薹和畸形根产生

    ①先期抽薹 主要发生在春提早和春露地栽培两个茬次。防止前期抽薹的措施有：一要选用对低温不敏感、抗抽薹的品种，如红誉五寸等；二是要注意苗期提高棚内温度，降低可通过花芽分化植株的比例。

    ②畸形根 常见的畸形根有分叉、裂根、弯曲、瘤状突起、青肩、长须根及颜色变异等。肉质根的形成要求有良好的土壤条件、气候条件与栽培技术。如果耕作层太浅，土壤粗糙且有石块，或用未腐熟有机肥，易导致分叉、弯曲；土壤粘重透气性差容易产生瘤状突起、须根；生育期间水分供应不均匀，忽干忽湿，易导致裂根的增加；耕层太浅，根膨大期不注意培土，容易产生根顶部青肩；春播期太晚，使肉质根膨大期处在7～8月高温期，导致胡萝卜素、茄红素的积累受阻，产生颜色变异，发白或发黄现象。要防止胡萝卜畸形根的发生，应增施有机肥以改良土壤条件，严格水肥管理，注意温度调节，适时搞好培土。

    7 病虫害防治

    胡萝卜虫害主要有小地老虎、蝼蛄、夜盗蛾和蚜虫等。可用敌百虫或辛硫磷与炒香的油饼、麦麸拌成毒饵，于傍晚前撒人田间诱杀地下害虫；用2.5%的溴氰菊酯2000～2500倍液喷雾防治夜盗蛾和蚜虫等。

    病害主要有黑叶枯病和软腐病等。黑叶枯病发病初期，用50%代森锌500～600倍液、25%甲霜灵400～500倍液喷雾；软腐病发生初期喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，局部植株发生病害，可直接灌根。田间病株及时拔出，株穴用石灰水消毒。

    8 采收

    保鲜出口的胡萝卜在肉质根充分长足时即可收获；作为脱水加工的胡萝卜收获期可适当推迟，宜增加干物质积累。

    收获胡萝卜时先割去地上叶片，留8～10cm高的叶柄，再用镢头刨收，稍晾，去净泥土，剔除“青头”根、分叉根、开裂根、畸形根、病虫和机械伤根等，剪除尾根，理齐，装筐上市。