（2）原因 高温、高氧促使蒜薹呼吸作用、水解作用和水分蒸腾作用增强。一方面薹基的营养物和水分向薹苞转移，另一方面大量水分蒸腾散失，造成薹梗基部明显脱水纤维化。

    （3）防治 适时采收，切勿用水浸泡；缩短收运、挑选加工时间；彻底剪掉老化部分，不留后患；保持库内的适宜低温和长期稳定；贮藏期内避免高氧环境。

    2.鼠尾条

    （1）症状 蒜薹基部轻微脱水变灰绿色，严重软条。薹梗下部逐渐变细，成蚯蚓状，继续恶变则成水烂条。

    （2）原因 蒜薹采收后在高温、高二氧化碳 （同时缺氧）的作用下，引起生理病变，并产生明显的外部症状（贮前鼠尾条）；另一种情况是，基于同一原因造成伤害，只是病情较轻，尚未发生外部症状，但抗性严重下降，入贮后才陆续出现外部症状（贮后鼠尾条）。

    （3）防治 严防蒜薹在收运期间捂包伤热；认真挑选，防止捂包条入库；对轻微捂包条要单贮、单管，提前出库；保持库内低温和长期稳定。

    3.基部长霉

    （1）症状 蒜薹基部有明显的各种异变症状，其周围有白棉絮状物，有时并附着青绿色小绒球，严重者造成腐烂。

    （2）原因 霉菌侵染蒜薹坏死组织后，生长发育和扩展的结果。

    （3）防治 加强技术管理，防止蒜薹基部变异，保持其机体的完好和健壮；保持库内适宜低温和长期稳定；千方百计减少袋内气流水；避免出现由于工作失误造成的高氧环境；尽量减少风力、水流和操作者手接触对霉菌传播的可能性；采取必要的消毒灭菌措施，减少菌源。