4.2 采用地膜栽培

    大蒜生长前期和中期对温度、雨水、光照反应比较敏感。近几年冬暖春寒，气温变化较大和干湿交替频繁，直接影响大蒜的平稳生长，抗病能力的减弱，导致年际间病害程度和分杈、怪薹的发生率轻重不一。据近十年来观察，凡是冬春气温较高、田间湿度高，病害发生就重，大蒜二次分杈和怪薹发生就严重。冬春低温少雨，病害就轻，二次分杈就少。从1998年推广地膜栽培以来，经多点调查，大蒜分杈和怪薹都有明显下降趋势。特别是2004年二次分枝大发生年份，凡是采取地膜栽培的二次分枝发生率明显降低。

    地膜覆盖之所以能控制分杈和怪薹的发生，一是地膜具有增温保温作用，改善了大蒜根部的生态环境，同时有效地延长了大蒜春化阶段的时间。

    4.3 科学运筹肥水

    大蒜以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，速效肥为辅；增施磷钾肥，控制氮肥用量，积极推广测土配方施肥技术。使用方法上应施足基肥，普施腊肥，重施薹肥，冬前防止旺长，使大蒜适龄越冬，中期稳长，壮苗抽薹，后期防止早衰。达到蒜薹粗细均匀，薹的产量高，质量好；增强抗逆能力，病害轻。一般田块基肥每667平方米施有机肥1000kg、磷肥40～50kg、尿素15～20kg或150kg优质大蒜配方肥。腊肥每667平方米施腐熟人畜粪1000kg或尿素15kg；抽薹肥每667平方米施尿素15～20kg，促使大蒜抽薹。

    4.4 病害防治

    大蒜病害主要发生在中后期，病害的发生也会加重大蒜产生二次分枝和怪薹。大蒜的病害主要有叶枯病、叶疫病、叶斑病。用70%甲基托布津800倍液、25%代森锰锌400倍液、75%的百菌清500倍液、50%的扑海因1000倍液或50%速克灵500倍液在发病初期交替喷雾。可采用83增抗剂100倍液浸种和叶面喷雾，可有效地减轻怪薹发生。