每年在大蒜抽薹期都有一定比例的大蒜出现二次分枝及畸形薹，严重影响蒜薹的产量和品质。近年来，我们进行了调查和研究，并探索出了有效控制大蒜二次分枝以及畸形薹发生的农业措施，对提高蒜农的经济效益起到了十分显著的作用。

    1 大蒜二次分枝及怪薹产生的危害

    大蒜二次分枝又称次级生长、分杈，群众称之“马尾蒜”，一般有两种现象：一是从外层叶鞘中分化成杈头，形成复瓣蒜；二是从内层叶鞘中分化成杈头，形成散瓣蒜。产生二次分枝后的大蒜主薹变短变细，甚至不能抽出，蒜薹产量下降70%，基本失去商品性。严重年份，“二水早”二次分枝的发生率达90%；“三月黄”发生率达45%。2005年大丰市裕华镇有33公顷“二水早”大蒜因严重发生二次分枝而导致蒜薹基本失收，给蒜农造成巨大损失。

    大蒜薹的畸形是蒜薹变粗变短，抽薹不畅，形成蒜薹肿大弯曲，丧失商品性，群众称之为“怪薹”。据多年多点调查，二水早怪薹年年发生，一般年份发生率在5%～15%，严重年份发生率达30%～40%。三月黄大蒜的怪薹发生率较低，一般年份1%～2%，高的年份达5%～10%。

    2 二次分枝形成的主要原因

    大蒜二次生长形成的原因错综复杂，除了因品种因素外，气候和栽培因素的差异是其主要成因。

    2.1 气候因素

    大蒜虽然对低温忍耐性强，但对温度较敏感，尤其是大蒜的春化阶段对温度和时间要求较低，一般大蒜播种后的植株在0～10℃，经过1～2个月就能通过春化阶段。我们经过试验，二水早蒜种播前在5～10℃处理30天，二次分枝率达53.54%，而未处理的蒜种其二次分枝率只有8.51%，是对照的6.29倍，这说明经过低温处理过的大蒜已通过春化阶段而产生分枝；2003～2004年，冬前出现了有利于大蒜的生长发育的暖冬气候，冬前生长旺盛，冬后假茎粗，叶片宽厚，二次分杈现象发生比较严重。

    2.2 栽培因素

    ①播种过早 冬前生长过旺易产生二次分枝近年来蒜农盲目追求蒜薹早上市，同时因面积大，为错开农活，提早播种，使幼苗发育早，分杈增加。据2004年对三月黄大蒜播期的调查，在8月底9月初播种的田块，二次分枝发生率为60%，而在10月中下旬播的三月黄大蒜二次分枝发生率只有5%。这说明推迟播期可显著降低大蒜二次分枝的发生几率。

    ②播种密度与分枝多少的影响 大蒜播种密度过稀会导致大蒜前期横向生长，假茎增粗，鳞盘大，易产生侧芽发育成分杈，特别是二水早比较突出。2003年调查，大丰市裕华镇一农户种4669平方米二水早大蒜，667平方米等行距种植37500株，基肥施磷肥100kg、棉饼75kg和尿素30kg，越冬前假茎粗达2cm，75%植株发生分权，最后因蒜薹大都失去商品性而耕翻改种。

    ③施肥不当也会引起大蒜二次分杈增加 大蒜较耐肥，对肥料需求量大。但如果基肥施用中氮肥施量过多，在早播的情况下，会在冬前形成生长高峰，冬后就会产生大量分枝；如春肥追施过早，植株内氮素偏多，后期薹肥不足也会促进分枝增多，主薹细而减产。

    3 怪薹形成的主要原因

    大蒜怪薹的形成主要是大蒜病毒病为害所致。发病株新生叶发育受阻，株型变矮，叶片和假茎畸形扭曲，蒜薹无法抽出，产生肿颈。其病毒菌源，一是桃蚜等传播危害，二是因大蒜为无性繁殖，繁殖材料带毒所致。

    4 预防二次分枝和减少怪薹的措施

    4.1 适期播种、合理密植

    为了保证大蒜在冬前能发好棵，冬后能正常生长，一般要求大蒜在冬前要生长到5～6叶，假茎粗0.5～0.6cm，苗高20cm左右。按此要求，在正常年份下，露地栽培二水早要在9月下旬播种，地膜栽培在10月中旬播种；三月黄露地栽培应在10月上中旬播种，地膜栽培应在10月下旬至11月上旬播种。这时播种后15天左右出苗，越冬前利于形成健壮苗。

    播种时，株行距6cm×15cm，以6万株/667平方米左右为宜，播种量一般为200kg/667平方米左右。二水早适当密植，密度7万～8万株/667平方米，这样既可提高蒜薹、蒜头的产量和品质，同时又可有效防止大蒜二次分杈的发生。