品种来源：内蒙古东部地区和乌兰察布盟山区、半山区均产蕨菜。特征特性：蕨菜用途很广，它的根和茎含淀粉46%，捣碎过滤可得淀粉，俗称“山粉”，可用来酿酒，制粉条；它的茎叶长成后含10%的纤维，可以用来加工绳索，也可制纸浆。它的根茎叶，含大量单宁，是制作烤胶的好原料。蕨菜幼苗，食用味道鲜美，把采集的幼苗晒成干菜，营养价值较高，经过腌渍的蕨菜，在日本等国很受欢迎，被称为“山菜之王”。