一、择优选种应选择耐热、耐寒、抗病优质高产品种。

二、种子处理由于夏秋茬油麦菜育苗期正遇高温、干旱、多雨季节，为保苗齐、苗壮，播前最好采取浸种、催芽。并且要做到适期播种。

三、栽培管理应选择地势较高、土质肥沃、通透性好、没有种过菊科作物的地块，施足基肥，每667平方米施优质厩肥5000千克，磷酸二铵40千克，尿素20千克，硫酸钾20千克。播种后，要在苗床畦上用2米或4米长的竹片搭建小拱棚，再在拱棚上面覆盖一层遮阳网或旧薄膜，以起到防雨降温的作用。或利用遮阳网在温室、大棚中直接育苗。整个生长发育期，保持田间湿润，土壤疏松。活棵至采收期间需结合喷水追施叶面肥2-3次，一般用0.2%的磷酸二氢钾或0.2%的尿素溶液喷洒。

四、防病虫害苗期病害主要是霜霉病、灰霉病、菌核病等，害虫主要有蚜虫、潜叶蝇等，要及时防治。

五、适期采收当油麦菜的叶片数达到30-34片、株高45-48厘米时进行采收。