青花菜也叫绿花菜、西兰花，是近年来从国外引进的一种名优蔬菜，它以肥嫩短缩的花茎和花蕾群作为食用部分，营养价值比白花菜高1倍，质地脆嫩，风味清香。青花菜适宜于在冷凉气候生长，本省沿海地区一般只能在秋、冬季栽培。近年来，我县充分利用山区海拔较高、夏季气温较低、日夜温差较大的气候优势，在赤水、桂阳等高海拔乡镇（950～1200m）较大面积地进行夏播反季节栽培。一般每hm2可采收产品10000～12000kg，远销日本等国家，经济效益较高.而且其生育期短（移栽后60～70天采收结束），有利于开发多熟制栽培。下面根据我县近年来的示范推广经验，介绍一下青花菜的夏播栽培管理技术。

　　一、选用良种，适时播种

　　青花菜生长适宜温度在16～22℃之间，营养生长期间适温区域广（5～35℃均可生长),开花现蕾期一般要求日均温度在25℃以下，如果花蕾发育期遇高温（30℃以上),会造成抽薹过快，产量低，花球品质差。因此，选用抗病耐热品种和科学安排播种时间，是夏播栽培成败的关键。我县一般选择日本进口的高盛、巴绿、珠绿等早熟、耐热的优良品种，移栽至采收在55～65天之间；海拔1000～1200m地区在6月下旬至7月中旬播种，海拔800～1000m地区在7月中旬至8月上旬播种，为了便于采收与销售，最好要进行分期播种，5～7天播1期。在9月下旬至11月中旬采收，争取在沿海产品大量上市前采收结束，这样有利于提高产品价格，创造较好的经济效益。

　　二、培育壮苗，适龄移栽

　　夏季栽培青花菜，处于高温多雨季节，培育壮苗是关键。我们选用了营养袋或营养土团育苗方法。营养袋（或土团）按大田每667m2需3300～3500个计算，其配方为肥沃疏松的水稻土600～700kg，谷壳灰30～40kg，腐熟发酵后的猪牛栏粪80～100kg，进口复合肥（最好选用N:P:K=21:6:13的含硫酸钾的复合肥）0.5～1kg，钙镁磷3kg，石灰粉2kg，并用15%恶霉灵450倍液（或用五氯硝基苯）进行土壤消毒，搅拌均匀后用塑料膜覆盖密封堆积10天左右。播种前用8cm×10cm的育苗袋装入营养土（或打印成营养土团），然后每1土袋（或土团）播1粒种子，用过筛火烧土杂肥盖种，并搭好大棚，用遮阳率65%的遮阳网覆盖。苗期要加强肥水管理，苗龄25～30天（4叶1心～5叶1心）进行移栽。

　　三、选地深耕，施足基肥

　　根据青花菜的生长特性及其对环境条件的要求，种植地要选择海拔800m以上、土层深厚、有机质含量较高、排灌条件良好、保水保肥力强、沙粘适中的水稻土种植，切忌选用前作种植甘蓝类的田地。南方山区土壤多数酸性较强，在定植前1个月左右，每hm2要施入石灰粉1500～2000kg，并结合深翻晒白，深耕厚度在30～35cm之间。基肥在移栽前10～15天进行全层施用，每hm2用发酵后的猪牛栏粪15000～25000kg，草木灰2000～3000kg；或用含硫酸钾进口三元复合肥500～600kg，钙镁磷200～300kg。青花菜对微量元素硼需求量较大，因此，无论用化肥或有机肥作基肥，每hm2都要施入硼砂30kg，以满足其生长发育的需要。

　　四、高畦栽培，合理密植

　　青花菜是一种喜温光而怕炎热、喜湿润而怕浸渍的作物。为了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田间小气候，要强调高畦栽培，合理密植。特别是南方山区年降雨量达1800～2000mm，采用深沟高畦栽培更有特殊意义。一般畦带沟宽1.1～1.2m，畦高25～30cm，四周排水沟及田中腰沟要求深50～60cm，做到沟沟相通，易灌易排。高盛、巴绿、珠绿等均属于青花菜早熟品种，有利于密植，一般株距50～60cm，行距35～40cm，每667m2种植2800～3200株。用营养袋育苗的移栽时要小心地撕去营养袋，采用浅穴移栽方法，穴深5～8cm，种得太深，则茎基部通气性差，易诱发立枯病。

　　五、加强田间管理

　　1.合理追肥青花菜一般要进行4次追肥。移栽成活后施“发棵肥”，可用10%～15%的稀人粪尿浇施；第2、3次分别在移栽后15～18天、25～28天进行，每hm2用尿素75～90kg，氯化钾60kg；第4次在移栽后37～40天进行，此时已进入莲座期，即将现蕾，是需要大水大肥时期，要及时重施现蕾肥，促进花蕾快速生长，每hm2可用含硫酸钾复合肥300～350kg，在离茎基部15～20cm处开穴深施（已封行不便用浇施），施后及时扒土覆盖，并灌水湿润土壤，使肥料溶解吸收。为了促进植株健壮生长，提高花球成品率，可选用双效微肥、喷施宝、植物动力2003等叶面肥，在苗期、生长旺盛期、现蕾期各喷施1次。