③整叶 青花菜叶片较多且直立，为防止叶片遮住邻近花球导致产生阴阳花和满天星，在花球长至4～5cm大时，应进行整叶，将遮在花球上面的叶片移至花球旁边，让主球能充分接受光照。

    ④病虫害防治 青花菜病害较少，主要的病虫害有黑腐病、小菜蛾、斜纹夜蛾、白粉虱、蚜虫等。黑腐病可用77%可杀得可湿性粉剂500倍液，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液防治；小菜蛾、斜纹夜蛾可用15%杜邦安打悬浮剂4000倍液或10%除尽3000倍液防治；白粉虱和蚜虫可用3%啶虫脒3000倍液或一遍净3000倍液防治。

    6 一代采收及再生季管理

    6.1 一代适时采收

    采收应适时，采收太早，花球未充分长大，产量低，太迟则花球松散，花蕾粒粗松，影响其品质和价值，故应在花球发育相当大，各小花蕾尚未松开之前采收。供出口保鲜外销的，应按外商要求规格采收、加工，一般要求花球直径12～13cm。采收时应将花球与花茎并带叶3～4片一起采下，花球顶部至茎底部应留足14cm，以最下部的花枝下再留三个手指的长度。采完用塑料筐或泡沫箱装好，每箱36朵，上面再盖上叶片，即时送厂加工。采运及加工过程要小心，防止碰伤、挤伤，造成损失，运输要及时，特别是气温高时，更要早上尽早采，中午之前送进厂加工，否则极易造成散花。

    6.2 再生季的管理

    一代采收期间要加强水分管理，沟内要保持一层薄水，此时老叶不要采掉，以促进抽生侧枝。此时由于正值全年温度最低时期，病害也较少发生，主要是小菜蛾和蚜虫零星为害，可用15%杜邦安打悬浮剂4000倍液加3%啶虫脒3000倍液进行防治，主要防治目标是侧枝和老叶的叶背。

    7 再生季和叶片采收

    7.1 叶片采收

    待侧枝长到15cm长，侧枝花蕾直径达3～4cm时，可先进行老叶的采收，用刀将叶柄割下，用麻绳捆成小捆，每667平方米可采叶片1000～1500kg，送厂加工。此时应注意不要伤到侧枝，黄叶和病虫叶要去掉。

    7.2 再生花球采收

    一般在花球直径达5～6cm、花球还未开散时开始采收，用刀将侧枝割下，长度7～8cm。随着一次次的采收，再生花球会越来越小，一般采2～3次后，可直接用手采，此时采收的直径一般在3～4cm宽，长度4～5cm。

    8 主茎采收及加工

    待再生季采收6～7次后，花球由于受春季温度回升影响，极易开散，此时产量和品质均较差，不能再进行加工。可用锄头将侧枝敲掉，用刀从主茎基部砍下，剥掉外皮，送厂进行腌制。