台州市地处浙江沿海，是我国主要的西兰花种植区，其中上盘镇则是冬春西兰花的最大的栽培基地之一。据初步统计，全市种植1万公顷，占浙江省西兰花种植面积的3/5以上，年出口1万余t，已成为台州市重要的出口创汇蔬菜之一。在西兰花引进种植的十余年间，我们经过不断的摸索、实践，逐步形成了一整套完整的标准化栽培技术，现将其主要内容整理如下。

1品种

根据栽培季节选用适宜本地种植的抗性品种。早熟以耐高温品种为主，如优秀等；中熟以中温型品种为主，如四季绿、绿带等；晚熟则以低温型品种为主，如圣绿等。

2栽培季节

我市西兰花一般以秋冬栽培为主。根据早、中、晚熟不同的品种，播种期8月初至9月中旬，采收期10月下旬至翌年3月上中旬。

3育苗及苗期管理

3.1育苗

可根据栽培条件和要求，选用常规露地育苗和穴盘育苗等多种方式，同时应具备防雨、防虫、遮荫等设施。

3.2苗床准备

选择地势高燥、通风朝阳、土层深厚、质地疏松、排灌良好的地块，最好是近几年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土作苗床。在播种前几天适度深翻旋耕晒土，每1平方米苗床施腐熟过筛有机肥15kg、硫酸钾复合肥30g，并用50%托布津或50%多菌灵及5%锐劲特1500倍液进行土壤灭菌杀虫，整平畦面。也可用50%多菌灵可湿性粉剂过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。每667平方米大田需苗床10平方米。

3.3播种

根据当地气候及品种特性，选择适播期。播种前用种量0.4%的50%福美双可湿性粉剂、0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，也可用温汤（55℃）浸种1～2h，晾干播种（该法不适合包衣种子）。畦面浇足底水，每667平方米大田用种20～25g，将种子均匀撒播于床面，覆细土（药土）0.6～0.8cm，在床土不湿的情况下适度镇压，铺设双层遮阳网，然后浇水等待出苗。

3.4苗期管理

出苗后不宜多浇水，否则极易引起秧苗徒长及猝倒病的发生。若遇高温干旱，则应适度浇水。幼苗2叶1心时分苗假植，按8～10cm株行距，大小苗应分类，假植后浇水活棵，活棵后床土不干不浇水，浇水时宜浇小水或喷水。穴盘播种的不进行假植，但要及时间苗，以便培育壮苗和齐苗。春季定植需进行低温炼苗。夏、秋季育苗，气温太高时用浇水、遮荫等方法降温。于清晨或傍晚气温较低时浇水，要防止苗床过干，同时防暴雨淹没苗床，及时排除苗床积水，以控制病害发生。

3.5病虫害防治

苗期常见的病虫害有猝倒病、立枯病、黄曲条跳甲、菜青虫、蚜虫及夜蛾类害虫等，除了在播种前进行种子处理及苗床处理外，为了预防在出苗后病虫害的发生，一般在苗期喷杀虫剂和杀菌剂2～3次，喷药可安排在第2片真叶、第4片真叶及定植前1～2天进行，中间两次的喷药也可根据实际情况安排。

近几年霜霉病流行，定植前1天可用72%普力克水剂600倍液、72%克露600倍液或53%金雷多米尔600倍液等喷施，做到带药定植。立枯病则用43%好力克5000倍液；猝倒病用64%杀毒矾500倍液或75%百菌清600倍液等药剂防治。黄曲条跳甲、菜青虫可用，5%锐劲特1500～2000倍液防治；夜蛾类用10%除尽1500倍液或5%卡死克1000～1500倍液于傍晚喷施防治。

4田间管理

4.1定植前准备

应选择非十字花科蔬菜园地，在定植前15～20天深翻30～35cm，暴晒，要做到深沟高畦，直沟深30cm，横沟深35cm，连沟畦宽3.2m（或1.4m），畦面平整。基肥以优质有机肥、进口复合肥、复混肥为主。在中等土壤肥力条件下，结合整地每667平方米施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为主）1500kg、氮肥4kg、磷肥3.6kg、钾肥6kg或复合肥40～50kg，硼砂1kg。晚熟品种可酌情减少施肥量。

4.2定植

一般在播种后1个月左右、5～7片真叶时进行定植。保鲜球出口的栽培密度为行距60～70cm，株距40～50cm，即每667平方米种植2100～2300株。当秋季晴好天气时，定植必须在下午4∶00后进行，大小苗分开，带土定植，浅栽轻压，边栽边浇少量水，次日早晨浇透活棵水，天气炎热时需连续于早晚浇缓苗水4～5天。

4.3定植后肥水管理

西兰花既不耐涝又怕干旱，缓苗后以排水为主，防止徒长和渍害。根据西兰花需肥规律，除施足基肥外，一般需追肥2～3次。在缓苗至现蕾1个月内中耕松土2～3次，后期松土可与追肥结合。

以667平方米计，早中熟品种第一次追肥为定植后10天，条施磷酸二铵8～10kg；第二次追肥在当花蕾直径2～3cm时，施优质复合肥25～30kg和氯化钾5～10kg。晚熟品种第一次追肥为定植后半个月左右，条施磷酸二铵5～7kg；第二次追肥在接近现蕾时，条施复合肥15～20kg和氯化钾5～10kg。第三次追肥为蕾肥，即当花蕾直径2～3cm时，施优质复合肥25～30kg，同时用0.2%磷酸二氢钾加0.25%硼酸液，进行叶面喷施1～2次。