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白花腌莲藕的加工技术
取莲藕节粗长的大莲藕洗净去皮，切成1厘米厚的圆片，将莲藕片放入开水锅中略微烫煮后迅速捞取，用冷水冲凉后入缸。入缸时，按照100千克莲藕片放食盐25千克的比例，在缸内每置入一层莲藕片均匀地撒一层食盐，缸...
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甜酱莲藕片的加工技术
取洗净的白花莲藕切成1厘米厚的圆片。将莲藕片置大缸中，用清水淘洗2～3遍。换水时须轻捞轻放，以免碰碎莲藕片。然后，将淘洗后的莲藕片装入大布袋中滤水5～6小时，滤水时不要重压。莲藕片滤净后按100千克莲...
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莲藕覆膜厢作节水增温高效栽培技术(2)
二、排藕覆膜1．选用良种。目前适合浅水栽培的良种有：鄂莲四号(高产、炒食、煮食均可)、武莲四号(高产，宜炒食)、六月报(早熟，宜炒食)、陕西白(宜生食、炒食)等。就某一品种而言，要选择藕大、芽旺、无病...
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莲藕覆膜厢作节水增温高效栽培技术(3)
三、科学田管1．管水。全生育期水分管理要按照“浅一深一浅”。6月份前增加泥温是重点，因此，膜面一般不淹水，以湿润管理为主，保持沟内有水，膜面无水。出芽时，若遇较高气温，可在膜面灌一簿层水，以利出芽。当...
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莲藕栽培技术―土壤耕作、播种育苗
土壤耕作：莲藕适应性广，只要不缺水，无论肥田、瘦田或湖泊、池塘都能种植，一般分为田藕和塘藕。以田藕产量较高。田藕要选择上唇具有土质肥沃松软的淤泥层，土层深33－66厘米而底层较坚实（防止藕下钻，便于起...
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莲藕贮藏保鲜的“四法”
莲藕是我国大面积种植的水生蔬菜，长江中下游及江南诸省为盛产区。莲藕营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜，具有健脾开胃、益血生津等保健功效，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮运过程中易发生褐变，影响销...
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莲藕腐败病的防治方法
莲藕腐败病，又称枯萎病、腐烂病，是莲藕种植区发生最普遍、为害严重的病害之一。该病主要危害地下茎和根部，并造成地上部黄叶，重者枯萎，在23～30℃高温和连续阴雨的条件下发病重。藕发病早期无明显症状。后期...
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莲藕栽培技术―子莲栽培
子莲生长健旺，适应性强，对水面选择较藕莲为宽，施肥水平较低，由于子莲的开花期及采收期不同，分为霉莲（大暑采摘）、伏莲（立秋至处暑）及秋莲（白露）。其中以伏莲产量最高，秋莲常遭受低温而影响受精，产量不稳...
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莲藕栽培技术―适时采收、留好种藕
长江流域田藕早熟种在大暑到立秋间，晚熟种在白露至霜降间采收。塘藕相应推迟10－15天，为了延长供应期，亦可留在田中过冬，至翌年春发芽前采收。挖藕分嫩藕及老熟藕两种，在多数叶片嫩绿时控取为嫩藕，此时按藕...
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莲藕栽培技术―栽培管理
1、栽植方法：无论田藕或塘藕，裁时四周边行，藕头（顶穿）一律朝向田内，以免莲鞭伸出田埂外，田心中要突出3.3－5平方米不栽，让两边藕有生长余地，各行种藕位置相邻，两穴藕头相互错开，以便藕鞭和叶片在田间...
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产品加用莲藕加工制作藕粉技术
子莲地下茎?藕的淀粉含量较高，一般每100公斤鲜藕可加工制作精制藕粉10～12公斤。一亩子莲田一般可收鲜藕600～800公斤，可加工制作藕粉70～100公斤。1.磨浆、洗浆：将新挖取的藕洗净，除去藕节...
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莲藕取四留一取繁殖法简介
连作莲田可以采用“取三留一”的繁殖方法。即在挖取商品藕时，每隔5米左右的藕田留下1.5米宽的田藕不挖作为第二年的种藕繁殖生长，这样可以节省劳力，并能早熟。但在生长期要注意合理调整藕头方向，使其均匀分布...
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莲藕的莲鞭扦插繁殖法简介
①莲鞭扦插繁殖的特点。 莲的地下茎具有生长旺盛，不断分枝的特点，因此可以利用莲鞭的分枝进行繁殖。此法的最大特点就是可以在保证母本藕产量的情况下，将藕的繁殖系数提高4～5倍，甚至高达7～8倍。莲鞭扦插...
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莲藕取四留一繁殖法简介
莲田可以采用“取三留一”的繁殖方法。即在挖取商品藕时，每隔5米左右的藕田留下1.5米宽的田藕不挖作为第二年的种藕繁殖生长，这样可以节省劳力，并能早熟。但在生长期要注意合理调整藕头方向，使其均匀分布于大...
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莲藕慈姑复种栽培技术要点
（1）选用适宜品种，增加藕种用量。 莲藕的结藕特性之一是全田立叶群达到一定的密度时就会结藕，因此，增加用种量，可以使全田达到较高的密度而早结藕。一般用种量每亩为350～400千克，比单季藕多100千...
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莲藕的采收方法要点简介
收获嫩藕时，首先要确定藕的生长位置与方向。藕的方位在后把叶和终止叶直线的前方。后把叶是终止叶前面的一片叶子，也是下降阶梯的最大、最后的一片叶子。终止叶俗称“花吊”，终止叶的特点是叶片卷而不开展，叶背微...
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莲藕田鲫鱼养殖技术方法
鲫鱼以其味道鲜美、营养丰富而深受广大消费者喜爱，近几年，不管是养殖面积还是养殖产量都发展很快。鲫鱼品种较多，有普通鲫鱼、银鲫、彭泽鲫、工程鲫、高背鲫等，其中以银鲫、彭泽鲫、工程鲫生长较快。以下简要介绍...
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莲藕田泥鳅成鳅养殖技术
1．池塘建设：选择避风向阳、进排水方便、弱碱性底质、无农药污染的地方建池，面积一般为1000平方米左右。田埂要加固，并埋下网片或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸。进、出水口加设网拦，在田中开挖多个面积为5～8平...
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