兰州中棚覆草韭黄栽培：一、韭根准备当地多用宽叶“白根韭”改品种适应广泛，抗寒，抗病，耐霜冻，分株能力强。当地多采用3年以上韭根。二、覆盖方法，造好底墒，将韭叶和干豆叶覆盖于期面上，注意浇水量不宜太大，防止韭菜烂根。修建中棚，按插拱杆要求提前钻土孔，浇水后抓紧修建中棚，并腹膜升温。覆草，一般覆盖的厚度直接影响保温效果，一般覆盖的厚度要达到40至50厘米。三、按需要调节温度；韭菜萌发期间麦秸里温度要在20度左右，韭菜生长期间15度左右，而后逐渐降低温度到10度左右。四、收割覆盖后40天左右收割头一刀。收割时，将部分麦秸轻轻揭开，然后收割。收下的韭黄要注意防冻。