冲泡：为使茶香更加纯正，有必要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行l－2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，l分钟左右即可将茶汤倒人公道杯中，茶底继续冲泡，随着冲泡次数增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。

    3 普洱茶的保健功能

    茶自被人类发现利用至今，最关键的就是它具有诸多保健功效。将茶的疗效略做归纳为以下几个方面，即少睡，安神，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，去肥腻，下气，利水，通便，去痰，祛风解表，坚齿，治心痛，疗疮治展，疗饥，益气力，延年益寿及其他。

    科学研究表明，普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：降脂。减肥、降压。抗动脉硬化；防癌、抗癌；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老。

    4 普洱茶的市场前景

    近年来，随着中国经济的发展，人们追求绿色、生态、健康食品的观念迅速建立起来。茶叶经济伴随着新的饮食文化观念蓬勃发展起来。而沉寂了数10年的云南历史名茶一普洱茶，其社会、经济价值也被重新发现。普洱茶热潮便不断地席卷整个茶叶市场。普洱茶市场日益不断呈现出新景象，相信随着人们生活水平和科技水平的不断提高，普洱茶的真正价值将不断地被发现和认可并充分加以利用，普洱茶将一路走好！