五、采收

　　当球茎茴香生长到250克以上时便可以采收，球茎茴香上市时间可以根据市场需求进行调整，适当降低日光温室的温度可使球茎茴香上市时间延后15-30天。球茎茴香采收后要求将根盘切净，除去黄叶，球茎上部留长5厘米左右叶柄，其余部分全部剪去。