选择有机质丰富、疏松、保水的土壤种植；选择适宜的播种期，使结球期处于白天温暖夜间凉爽的时期，若结球期遇上高温时，可适当采取遮荫措施；定植前结合整地作畦，施用腐熟堆肥，定植后，前期结合浇水分期追肥并进行中耕，使土壤见干见湿，促进根系扩展及莲座叶的生长，中、后期要不断地均匀地供应水分，以保持莲座叶不衰和叶球迅速抱合生长，形成形状正常紧实的叶球；合理施用植物激素，激素施用不当时易出现畸形叶球；当叶球紧实时就及时采收，采收过迟叶球内茎伸长，叶球变松，降低品质。