辣椒追肥应做到“一控、二促、三保、四忌”。

一控开花期控制追肥，从第一朵花开放到第一、二个分枝坐果时，除植株严重缺肥略施清粪水外，都应控制追肥，否则会因氮肥过多，造成落花、落果和落叶。

二促幼果期和采收期要及时施用速效肥料１～２次，用腐熟人粪尿加水３～４次淋蔸，以促进幼果迅速膨大。辣椒大量采收期，要勤追猛促，在晴天每隔５～６天追施一次腐熟人畜粪尿，在清晨或傍晚浇施。

三保在整个生育期内，要保证不缺肥，植株不徒长，植株不受肥害。辣椒移栽后到开花前，促控结合，“少吃多餐”，以清水粪勤浇。

四忌辣椒追肥，忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌在中午高温条件下追肥，忌过于集中追肥。