辣椒出苗后到分苗苗床的管理：70％小苗拱土后，要趁叶面没有露水时向苗床撒细土0.5厘米厚，齐苗后两叶平展，在温度条件允许情况下，使秧苗充分见光，降低管理温度，白天23至25摄氏度，夜间7至15摄氏度，这样有利于子叶肥大。如果白天温度低于15摄氏度，夜间低于5摄氏度时，短期内会使幼苗停止生长，时间长了就会死苗。苗床有充分的水分供应，特别是炎夏期育苗更需及时浇水，降低床温，但又不能使土壤过湿。冬季播种育苗，苗床保护设施和土质条件有利于土壤保墒时，在打足底墒的情况下，一般到分苗是不会缺水的。但要分次向苗床撒细土，每次0.5厘米厚，共2至3次，以利于保墒。如果土壤墒情差，水分散失多，苗子缺水时，可用喷壶撒水。如果土壤过于泥泞可在苗间撒草木灰，吸去多余水份。