4） 定植后管理 ① 温、湿度管理。大棚彩椒生产是通过放风来控制温、湿度。彩椒喜温怕霜冻，春大棚生产前期要注意保温，适时放风。否则大棚内温度过高，湿度过大，引起植株徒长，导致落花、落果、植株发病而造成减产。 温、湿度管理采用如下方法： A． 定植后5～7天，密封大棚，以提高棚内地温和气温，促进幼苗早发根早缓苗，采用多层覆盖的，白天应将保温帘膜（二道膜）和小拱棚上覆盖的薄膜都揭开，以利透光和提高地温，晚上再盖严保温。在此期间棚温超过32℃，可将大棚中缝稍打开，进行少量放风，当棚温下降至30℃以下时即把放风口关闭。当空气湿度大时，短期棚温可超过32℃，应及时放风，控制夜间棚温15～20℃，地温14～18℃。 B． 缓苗至开花坐果阶段，定植1周后，幼苗叶色转绿，心叶开始见长，即可浇缓苗水，之后开始逐渐放风，晴天上午保持棚温在25～30℃之间，最高不超过32℃。一般当棚温上升至25℃以上时就应打开侧缝进行放风，此后随着外界气温和棚温不断升高，逐渐扩大放风口，尽可能不使棚温超过规定的上限。夜晚尽量使棚温保持在15～20℃之间，如果外界气温在10℃以下时，夜间大棚四周仍需要围盖草苫保温，外界气温回升到10℃以上时撤去草苫。采用多层覆盖保温帘（二道幕）和小拱棚膜，在15℃以上时可不再覆盖，如稳定在15℃以上时，则撤除。当外界最低气温稳定在15℃以上时，晚上不再关闭风口，即可进行昼夜通风。进入夏季高温季节，外界气温高于30℃，除把顶缝开到最大限度（1米左右）外，还需把大棚两侧的围裙膜撤除。遇到阴天时，要注意适当降低棚温，一般宜比晴天温度低，应低5～7℃。 大棚内温度和湿度的管理是相互联系的，放风不仅可能降低棚温，而且可以降低湿度，彩椒不需要过高的空气湿度，否则容易感染多种病害。为防止病害的发生和侵染，在每次灌水之后必须加大通风量，以降低灌水后棚内增加的空气湿度。 ② 水分管理。春大棚栽培的彩椒，定植后应立即浇水。定植时因温度还较低，水分散失慢，故浇水量不宜过大。如浇水量过大，地温更不易回升，从而造成长期低温高湿环境，引起大量沤根死苗。小高畦栽培时，浇水量可大些（有地膜覆盖的比天地膜的水量可更大些），但水面不能高过畦背。定植后7～10天可浇缓苗水，这段时间为控制营养生长，一般不进行追肥。在缓苗水浇后进行中耕蹲苗，蹲苗期间要中耕2～3次，提高地温，改善土壤通气状况和促进缓苗。适当控制茎叶生长，以调节营养生长与生殖生长的关系。 春季大棚彩椒栽培中要避免湿度过高。否则在前期低温高湿易发生灰霉病，在后期高温高湿易发生炭疽病、疮痂病等。开花结果期还会影响授粉降低坐果率。棚内相对温度一般保持在70%为宜。为此在水分管理上，在做好浇水工作的同时，还应做好通风降湿工作。晴天温度较高时，要及时放风，阴天温度较低时也要适当放风。以防止棚内空气湿度过高。 ③ 追肥。春季大棚彩椒栽培，一般去掉门椒，对椒坐果前不追肥，对椒坐果后浇水时开始随水追肥，每667平方米追硫酸铵20～25千克，以后每浇1～2次水追一次肥，每次每667平方米施硫酸铵15～20千克。中后期除进行正常追肥外，还需适当进行根外追肥。一般进入盛果期后，可每周喷施一次浓度为0.1%～0.3%的磷酸二氢钾。 ④ 培土、立护竿。春季大棚彩椒随着温度的回升，一般发秧较快，为防止坐果后植株倒伏，影响植株正常开花结果，在植株封垄前应进行培土。培土不宜过早，否则易使根部处于相对较泞的土层中，地温回升慢，根系发展也慢，从而影响地上部生长。培土时要把沟中土培于植株基部，厚度约5～6厘米。此外，除进行培土外，还要在每行植株外侧插竹竿，绑横栏，以防止植株倒伏，也便于采收时在垄间行走。 ⑤ 除草和整枝。浇水后结合中耕及时清除棚内杂草，前期一般不进行整枝。但到生长中期，需要整枝，以免植株生长过旺而导致通风不良，造成落花落果，病害发生和植株养分过于分散和影响主茎开花坐果。 ⑥ 喷生长素。为了防止前期低温造成落花落果，一般在四门斗以前使用，可使用浓度为20～50毫克/千克的萘乙酸和30～50毫克/千克对氯苯氯乙酸（防落素）喷花，开花前一周喷一次。