一、甘蓝　　 

    (一)选用优种，适期播种　　 

   选用多年栽培的早熟、高产、抗病品种中甘11等，于12月底至1月上旬采用阳畦育苗，播种前1―2天浇足底水，播后覆土0.3―0.5厘米，亩用种量50―100克，然后覆盖薄膜和草毡。　　 

    （二）苗期管理　　 

    幼苗出齐至第一片真叶展开，白天保持18―　20℃　，高于　20℃　时中午要放小风，幼苗长至二叶一心时按2.5―3寸的距离进行分苗。分苗后白天保持23―　25℃　，夜间不低于　12℃　，以后逐步放风，使温度保持　18℃　，当植株长到4―6片叶时，将苗带土铲起，囤苗2―3天，即可定植。　　 

    （三）定植　　 

    日平均气温达到　6℃　时为定植适期，北方一般为三月上旬。因甘蓝成熟期较短，应施足底肥，定植后立即浇水，浇水后立即盖上薄膜，以防冻害，有利于缓苗。　　 

    二、冬瓜　　 

    （一）选用多年来表现较好的当地农家品种　　 

    （二）育苗及种子处理　　 

    4月上旬播种育苗，提前浇足底水，播种后覆土2―2.5厘米，盖好薄膜。　　 

    （三）定植　　 

    上茬甘蓝收获后，及时整地，于5月下旬定植冬瓜。　　 

    （四）肥水管理　　 

    冬瓜苗期需水较少，定植后15―20天浇第一水，定瓜后要加强肥水管理。　　 

    7月底8月上旬当冬瓜果皮上茸毛消失，果皮暗绿或白粉布满，应及时收获。　　 

    三、白菜　　 

    （一）适时育苗　　 

    于8月3―5日播种，采用条播法。　　 

    （二）苗期管理　　 

    采取“三水齐苗、五水定棵”的技术措施。播后当日浇水，供给种子发芽所需水分，幼苗顶土再浇水，湿润土面，促进幼苗出土，幼苗出土后浇第三水，密封土缝，保护幼根。另外在间、定苗后再浇两水，这五水除供种苗出土需求外，更重要的是调节土壤湿度，有利于培育壮苗。　　 

    （三）定植　　 

    8月20―25日为定植适期。　　 

    （四）配方施肥，分期追肥　　 

    大白菜以叶球为产品器官，整个生育期需肥水较多，氮、磷、钾的比例为4:2：5，发芽期至莲座期吸收氮最多，到结球期吸收钾最多，因此要实现大白菜高产稳产，在施足底肥的基础上，整个生育期应按照氮、磷、钾的吸收比例进行分期追肥，重施结球肥。　　 

    （五）综合防治病虫害　　 

    大白菜的主要病虫害有病毒病、软腐病、霜霉病等。可用农用链霉素、杀毒矾进行喷药防治。