大白菜是北方主要叶菜类蔬菜之一,其主要特点是收获叶片,叶片数量多,包心形成叶球。合理管理大白菜可以有很高的产量,一般每亩可达5000公斤以上。大白菜的生育期较长,想要获得丰产,全生育期的水肥管理要掌握几个关键技术:
施足基肥是大白菜获得丰收的基础。在老菜地上,土壤肥力高,可适量少施有机肥。复合肥的养分比例以氮、钾为主,配合施用磷肥。在新菜地上,要重施有机肥,配合施用三元复合肥。
苗期至团棵期要控水控肥(主要控氮)。除了特殊情况要施提苗肥以外,一般在莲座期要蹲苗,目的是使地上部同化器官(外叶)生长健壮,促进根系生长和下扎,为后期的快速生长与大量吸收养分和水分打下基础。
第一次追肥要掌握在莲座期的关键时候进行。追肥以速效性氮肥为主配施钾肥,并及时灌水,水肥之后即进入包心期。
第2-3次追肥是在包心初期和中期进行。主要追施氮肥,最多两次,控制用量。包心后期停止追氮肥。每次追肥的氮肥量应视大白菜生长情况而定。
在大白菜高产施肥中,除施足氮磷钾大量元素外,中、微量元素的施用也应该考虑。从目前大白菜生产中出现的问题看,部分地区主要是钙和硼的生理缺素问题。解决的办法有:直接通过根外追肥喷施硝酸钙,也可以选择喷施含钙、硼、铁的叶面肥
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