大白菜干烧心是生产中发病率很高的一种生理性病害，多发生于重茬种植、干旱少雨、过量施用硫酸铵肥料的菜地。重茬、干旱和大量施用硫酸铵，均易使土壤中的水溶性钙缺少，锰的含量降低，最终导致烧心病的发生。

　　一、发病症状。大白菜干烧心多在莲座期发病，结球后症状表现明显，贮藏期间达到最严重的程度。发病后叶球顶部边缘向外翻卷。叶缘逐渐干枯黄化，随着病斑的扩展，叶片上部逐渐变干黄化，呈干纸状，发病叶片和健壮叶片区分明显。发病叶片主要集中在叶球中部，重病株大部分叶片黄化，严重影响大白菜的商品质量。

　　二、防治方法

　　1、避免重茬：选择2-3年内没有栽种过十字花科蔬菜的地块种植大白菜。

　　2、科学施肥：施肥要以基肥为主、追肥为辅，增施有机肥，适量施用化肥。避免氮肥施用过量，特别是硫酸铵氮肥更要减少用量。适当增加磷、钾肥的施用量，促进大白菜对各种营养元素的均衡吸收，提高防病、抗病能力。生长期间保证水分供应，提高土壤水溶性锰的含量，尤其在苗期和莲座期，及时浇水保证土壤湿润，防止干旱。另外，在苗期和莲座期用0.7%的硫酸锰溶液进行叶面追肥，每次每亩50升，共追2-3次，以满足大白菜对锰的需要。