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  【原材料】大红枣300克、糯米粉50克、

  【调味料】冰糖适量

  【制作过程】

  1、将红枣洗净,去核备用;
  2、糯米粉加水拌匀,捏成小团,塞入红枣中;
  3、把红枣放入锅中,加放冰糖和适量水,上笼蒸至发涨,至熟即可;
  4、准备:10分钟,烹饪:20分钟。

  大枣又名红枣、刺枣,品种很多,按地理位置可分为北枣和南枣两大类,比较著名的有山东乐陵的金丝枣,河北无核枣、北京的大糖枣、山西运城相枣、河南灵枣等。

  【营养与功效】

  红枣是我国人民的传统补品,具有健脾、益气、和中功效。脾虚、久泻、体弱的人,以及肝炎、贫血、血小板减少等病人食用均有益处。现代医学研究发现,红枣营养丰富,既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等,又含有多种维生素,故有“天然维生素丸”之美称。此外,经常食用枣能提高人的免疫机能,从而起到养血安神健脾和胃防病抗衰与养颜益寿作用。

  【营养师健康警告】秋季食鲜枣,可以补充维生素C。

  【烹饪特别提示】大枣可以做药膳,对身体有很好的补益功效。

  【烹饪方法】大枣可以生食,熟食,做成枣泥、枣脯、枣茶、枣醋、蜜枣。

  【选购】山东乐陵金丝枣品质量好,要选择颜色红润,无虫蛀的新鲜大枣。

  【适用量】每次约50克

  【保存】放置在阴凉通几处可长期保存。


点击支持一下 共有条评论 红枣 大枣 品种 粗纤维
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