（三）采收贮藏

1.采收：枇杷成熟期因树势、树龄、立地条件等不同而有所早晚。总之，一般应达到最佳果色和成熟度时采收为宜，做到熟一批采一批。采时用手折，轻摘轻收。同时以手捏柄不触及果面，防止果面毛茸脱落或果面受伤。果柄不宜过长，以免装运时触伤果实。

2.贮藏：采下的果实应及时分级包装，包装一般用竹篓或使用木（纸）箱，内部要衬垫较软的草或纸。篓或箱上面要留10厘米左右，覆一层草或纸，有利于贮存。贮藏也可采用下地床保存方法，即在室内地上铺一层清洁卫生的薄膜纸后，再覆一层柔软的纸或草，然后把果轻轻列于在床上，这样可保鲜20天左右。有条件的用冷库保存效果更佳。