石榴品种繁多，建园应选择商品价值高、丰产、抗逆性强、果大、果皮光滑鲜艳、口感甜香或甜酸适度的优良品种。建园的同时要构思综合经济效益，除生产高档果实外，还要策划石榴旅游观光节，精品石榴采摘节等高效益收入。 石榴虽然是自花授粉树，但科学配置异花授粉，可大幅度提高坐果率。建立丰产园，必须选3个以上相互授粉良好、综合性较强的品种。配植品种越多，授粉环境越好，良好的授粉条件，不仅可提高产量，增加单果重量，而且果实品质也会优化改良，有效营养增加。并可在优化的籽播苗开花结果时选育新品种。 大三白石榴属中型果，果实呈圆球形，果肩陡，表面光滑，果皮厚约0.4厘米，有心室7－9个，内有籽粒约420粒，百粒籽重约40克，籽粒白色，味甜而软，可溶性固形物含量为15.5％，因该品种花白、皮白、籽也白故称“三白”。 百粒核重3.8克，较软。三白石榴属早熟主栽品种，树体较小，一般树高2.5米，冠径2米左右，树冠不开张，在自然生长下树冠呈扁圆形，树干扭曲较轻，干皮粗糙，浅白色，老皮呈片状龟裂剥离，脱皮较轻，片大，脱皮后干较光滑，呈白色，瘤状物较少，而且较小，当年新梢呈灰色或灰白色，以后变为褐色，而且界线明显。皮孔明显。叶片多为披针形，一般叶长为6厘米左右，叶宽1.8厘米左右，枝条先端叶片呈线形，黄绿色或浅绿色，叶片较薄，有亮光感，叶尖渐尖，叶基楔形，叶柄浅绿色较细，长约0.7厘米，萼筒较小，半闭合，萼片6枚，花瓣6片呈瓦状存于萼筒内，白色。 其特点是：抗病虫能力较强，耐瘠薄干旱。品质极上，易丰产，口感好。但果实不耐贮运，易落果.