一、生产条件好

    泰国位于亚洲南部，中南半岛中心，地势北高南低，由西北向东南倾斜，东北部与老挝毗邻，东部与柬埔寨接壤，西部和西北部与缅甸交界，南部与马来西亚为邻。国土面积51.4万平方千米。人口6100万，其中农村人口3500万，占总人口57%。耕地1900万公顷，多数为“靠天田”，有灌溉条件的仅占20%左右，其水稻生产的主要特点介绍如下。

    1.分布范围广。泰国水稻种植范围较广，根据资源生态条件，全国共划分了4个稻区。但由于干旱、酸害、土壤盐碱、肥力低下和稻飞虱、稻瘟病、鼠害、鸟害、草害等因素的影响，平均单产较低。一是北方稻区，稻田面积占全国稻田的23%，人多地少，灌溉条件较好，水稻单产为全国最高（230kg/667平方米）；二是东北稻区，面积占全国稻田的44%，人少地多，生产条件较差，水稻单产为全国最低（80kg/667平方米），是香米主产区；三是中部平原稻区，稻田面积占全国26%，平均单产150kg/667平方米左右，是深水稻的集中产区；四是南方稻区，稻田面积占全国的7%左右，平均单产为125kg/667平方米，以经济作物为主。根据泰国农业部提供的统计资料，1998年全国水稻总面积970万公顷，总产量2100万t，平均单产144kg/667平方米，比世界稻谷平均单产低102kg/667平方米，比我国稻谷平均单产低257kg/667平方米。

    2.“靠天田”多。泰国常年水田面积900万公顷，75%是“靠天田”的单季稻，常在6～12月的雨季种植秆子比较高的优良品种（平均单产为120kg/667平方米）；需要灌溉的双季稻仅占20%，常在1～6月的旱季通过灌溉多种植矮秆品种（平均单产为230kg/667平方米以上）；3%左右为深水稻（指在50cm以上水深条件生长的水稻，一般浅水撒种，漂在水上，随水增深而渐长高。有的深水稻株高3～5m，平均单产100～200kg/667平方米）；2%左右为旱稻（单产也比较低）。

    3.常规稻品种多。泰国水稻主要是常规稻品种。据泰国水稻所所长介绍，泰国常规水稻要占98%以上，杂交水稻不足2%。而我国则主要是杂交水稻。1998年的杂交水稻播种面积占水稻总面积的61%以上，常规稻仅占39%。

    4.种植规模大。泰国种植水稻的农户共有343万户，平均每户种植稻谷为2.8公顷（其中中部平原为3.2公顷，东北部为2.6公顷，北方地区为2公顷，南方地区为1.3公顷），而我国农户户均种植规模仅为0.13公顷。

    二、科研推广成体系

    泰国农业与合作部农业局系统许多部门的工作都与稻米的科研和生产推广密切相关。位于曼谷的泰国水稻研究所就是1983年原农业局划分为一个农业局和一个农业推广局时，由原农业局稻米处部分人员成立的，隶属现在农业局领导。这个水稻研究所实际是一个管理机构，直接和间接地管理着6个地区稻作研究中心（北方稻区1个，东北稻区1个，中部平原稻区3个，南方稻区1个）和研究中心下面的18个稻作试验站（北方4个，东北5个，中部7个，南方2个）的工作。各研究中心分别承担所在地区的研究任务，各个研究试验站分别负责若干个省（泰国共有73个省）的稻作研究工作，形成了一个比较完整的水稻技术推广体系。泰国农业推广局下属各地区有6个农业推广办公室，主要工作是调查研究、制定计划、监察评价和技术指导、培训、服务等内容。推广工作分国家级、地区级、省级和区级等4级进行。国家和地区级工作会议一般每年召开1次，省级一般每月召开1次。技术培训以区为单位，技术推广以各农办联系的农户为重点，通过重点农户的示范来扩大服务范围。其推广经费全额由政府拨款，但其推广机构不能搞经营创收。

    目前泰国稻米研究的，内容主要有5方面：一是稻米品质改良，二是新品种开发，三是植保技术，四是产后技术，五是种子繁育技术。品种改良的目标：品质好、产量高、抗性好、适应性广。大米品质的基本要求：一是大米颗粒要长，一般在7mm以上，二是要靓丽干净，三是适口性要好。国内研究指标当中一般不严格强调直链淀粉的含量，但由于与适口性的关系，出口大米的直链淀粉含量一般要求应在19%以下。

    三、加工技术水平高

    通过参观Patum大米加工及仓储股份有限公司（Patum-ricemillandgranarypubliccompanylimited）的大型大米加工厂，明显看出泰国大米的加工技术和管理水平，不是世界领先，但远超我国。该厂位于PraithumThani省chaoPhraya河畔，占地2.9公顷。1981年建厂，当时投资10亿Bt（折现在美元为 2564万美元），1998年利税总收入385万美元。成套的现代化加工设备（主要为德国、日本等国生产），主要有两条生产线，一是大米加工生产线，日处理稻谷1200t（年处理能力为40.2万t）；二是米糠提取生产线，日提取米糠100t（年提取3.2万t）。主要配套设施有容积6万t稻谷筒仓，1.2万t的大米筒仓，3万t的大米平房储存库，具有每小时100t的连续烘干和每小时200t的稻谷喂入设施，码头装卸能力达到每天3000t以上。