湘菜薯1号是湖南省作物研究所选育成的茎尖菜用甘薯新品种,其茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,味道鲜美,并且具有防癌、抑癌之功效,是一种新型的保健蔬菜,是高档酒店、宾馆上佳特色菜肴,市场前景十分广阔。
该品种叶形,深复缺刻(鸡爪型),顶叶浅绿,叶片绿色,叶片中等大小,叶脉绿带紫色,茎绿色,柄基紫色,薯块纺锤形,皮红色、肉白色;中短蔓型,茎粗0.61厘米左右,平均单株分枝数22.8个,耐肥水,再生能力强。在薯苗栽插成活后40天,可开始采摘茎尖,采摘可用剪刀或用手直接摘取,适宜采摘的茎尖长度为9-15厘米,茎尖完全展开叶片数为4-6片叶,采摘间隔时间为10-15天。一般每亩可采摘茎尖2000公斤左右,可收薯块1000-1500公斤。
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