2.3 加强室内越夏菌棒的管理 室内越夏的,宜在通风良好、夏季凉爽的底层房间发菌,菌棒排放要留通风道。要增加培养房间四周的遮阳设施,如搭凉棚、挂遮阳网等。在高温采临时,要注意散堆,要轻拿轻放,避免振动菌棒,并且应安排在早晚低温时段进行。散堆的要求是,由原来的四横四直堆放,改为三角形或井字形堆放,堆高3~5层。近中午可关闭门窗,傍晚通风换气散热。总之,利用一切可利用的条件进行通风降温。
高温期间,禁止对菌棒采取刺孔通气、翻堆等措施,防止菌丝呼吸作用增强而提高堆温。刺孔通气应选择高温前天气凉爽时进行,并且在同一房间内要分批进行。刺孔后温度上升较快,2~3d内都应加强通风散热,防止菌棒因高温而闷菌死亡。
2.4 做好污染菌棒的处理工作 对于前期局部烂棒,可通过挖除腐烂菌块至健康菌丝处,再涂以生石灰溶液或浓度稍高的杀菌剂的方法来处理,防止和控制病菌的进一步扩展危害。对于已全面闷菌烧菌的菌筒,可破袋晒料,以重新利用。可以生产鸡腿菇、姬松茸、杏鲍菇等。平原地区在9月底前还可再生产香菇菌棒,但品种宜选择短菌龄品种,如L66、L33等。利用污染料时要用生石灰水调整pH值,并且要延长灭菌时间。最好是增加新料,有利于发菌。
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