5 收获与加工

    一般当年6～7月接种，翌年6～7月成熟。茯苓成熟的标准：苓场不再出现龟裂纹，茯苓皮色开始变深，外皮不再出现裂纹，此时为采收适期。要掌握挖老留嫩，挖大留小，特别无断根方法，连续几年这片山场都会有茯苓出现。挖苓时可选择晴天进行。

    加工时根据客商要求不同，加工的方法也有所不同，整个加工过程是发汗、去皮、切片、晒干。一般茯苓的折干率为45%～50%。晒干后按质量分装保存。