一、漫谈水仙

在百花凋谢的北国严冬，水仙花亭亭玉立，清香远溢，给人们带来一片春意。如果能挑选到优质水仙花头，雕刻水养技术又掌握得好，可雕刻制作出各种惟妙惟肖的造型，使水仙花在元旦、春节或喜庆之日开放，平添不少欢乐。

（一）水仙栽培史

我国人民栽培水仙历史悠久，据《长物志》一书记载：“水仙，六朝人呼为雅蒜。”到宋代栽培水仙更加普遍，宋代很多文人墨客都有赞颂水仙的诗词，如黄庭坚有诗曰：“凌波仙子生尘袜，水上盈盈步微月。谁是招此断肠魂，种作寒花寄愁绝。”

近代中国水仙的主要产地在福建省漳州地区，漳州地区栽种水仙已有400余年历史。漳州产水仙鳞茎球大、花莛多、花味浓，驰名中外。

（二）水仙的形态特征

水仙是石蒜科、水仙属多年生草本球茎类花卉。与一般花卉不同的是：它春季贮藏养分，夏季休眠，秋季生长，冬季开花。其形态特征分述如下：

1．根：中国水仙的根系为肉质须根型，白色圆柱状不定根，着生鳞茎球底部。根嫩脆易折断，断后不能再生。根的长度与栽培方法有关，水养时根长一般在5厘米至10厘米。根生长的多少、强弱对水仙的生长和开花有直接影响。

2．鳞茎：水仙鳞茎又称水仙花头。有的呈圆而略扁形，有的呈卵圆形。鳞茎基部两侧常有1个至3个大小不等的小鳞茎球，人们习惯称其为“子球”或“侧球”。把子球掰下栽种可作繁殖之用。水仙雕刻造型时，子球亦有很多用途。

3．叶片：水仙的叶片是从鳞茎球中抽出的，扁平如带没有叶柄，叶片挺拔直立，外层叶片远端稍有弯曲。叶长一般在30至50厘米，叶色苍绿。雕刻后的叶片，改变了原来自然生长方向和自然形态，使其变得弯曲，其弯曲程度和叶缘被削的多少有关。

4．花莛：花莛从叶丛中抽生而出，心部中空呈管状，直立向上略高出叶片。花莛远端长有花苞，花苞外有一层很薄的膜。中空管状部分为“花梗”，花梗上面的花苞又称“花蕾”。成熟的花冲破外膜而开放成为花朵。

5．花：水仙花为伞状花序，着生花莛顶端花蕾外有一层很薄的苞膜，也称“佛焰苞”，一个苞内一般有4个至8个花朵。花瓣平展或略向下，花柄长一般在2厘米左右。单瓣花花被6裂，色白展开似台，副冠黄色呈盏状，所以有“金盏银台”的美称，其香较浓。重瓣花（又称复瓣），花被12裂，花瓣白色卷皱呈簇，花瓣基部联合成筒状，花朵玲珑小巧，故有“玉玲珑”之称，香味较单瓣花淡。

中国水仙不论单瓣或复瓣，花后都没种子，这是因为中国水仙是三倍体，高度不孕所造成，所以繁殖都用子球进行。

（三）造型水仙的兴起

对水仙进行造型并题名，以表达人们的情感，古已有之。宋代许开在诗中曰：“定州红花瓷，块石艺灵苗，芳苞出水仙，厥名为玉霄……”清代陈扶摇著的《花镜》一书中，也对水仙造型加以介绍。

而今，随着物质文化生活水平的不断提高，人们已不满足只观赏水仙的自然美了，水仙花的雕刻造型技艺已走进寻常百姓家。

二、怎样挑选水仙鳞茎球

若想雕刻培育出上乘水仙盆景，首先要挑选到优质水仙鳞茎球，如果水仙鳞茎球质量低劣，你有再高的技艺也是达不到理想效果的。挑选水仙鳞茎球时注意以下几点：

（一）看外形：外形丰满充实，枯鳞茎皮完整，根尚未生出（有的虽已生出，但新根健壮而短，长度在2厘米之内）。由于水仙主鳞茎球内的花苞是并列生长的，因此，周径相近的鳞茎球，扁圆形的比正圆的花苞要多。

（二）看色泽：看鳞茎球外面的枯鳞茎皮的色泽，枯鳞茎皮以深褐色、完整光亮者为佳。如枯鳞茎皮呈浅黄褐色、薄如蒜皮，说明鳞茎球发育不良或生长年数不够，花苞少，甚至无花苞。有的在储存、运输过程中保护不好，主鳞球外面枯鳞茎皮破损严重，露出的白色鳞片萎缩变色，将影响到以后生长开花。

（三）掂重量：把去除根部泥土的鳞茎球放到手掌中掂一掂，估计其重量。两个相近大小的鳞茎球，分量重的比分量轻的好。另外，把鳞茎球放在手中，适当加压，如感到鳞茎球坚实并有一定弹性者为好。如鳞茎球分量较轻，松软又无弹性，说明鳞茎球脱水严重，水养后长势欠佳。

（四）看底部凹陷：看主鳞茎球底部凹陷，底部凹陷宽阔较深而丰满，四周有较多的根原基，说明鳞茎球发育良好。若底部凹陷浅而小，说明发育不良或生长年数不够，这种鳞茎球花苞少或无花。